酢餅（おろし餅）の作り方│料理研究家：麻生怜菜

酢餅（おろし餅）の作り方│料理研究家：麻生怜菜

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今回はお正月にぴったりなおいしい酢を使った酢餅（おろし餅）のレシピをご紹介します。
酢もちは福岡県東部の豊前地域に伝わる郷土料理で、通常はだいだいのしぼり汁を使いますが今回はお酢とゆずでアレンジしてみました。消化を手助けしてくれる大根とお酢でお餅がさっぱり食べられますよ。

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　▷材料（2人分）
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・餅 4個
・大根 200g(すりおろす)
・ゆずの果汁 小さじ1
・ゆずの皮 2cm×2cm
(A)おいしい酢 小さじ2
(A)醤油 小さじ2

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　▷作り方
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1. ボウルに、大根おろし・ゆずの果汁・(A)をすべて入れ混ぜる
2. 餅のパッケージ表記に合わせて茹でる。
　 ※電子レンジでもOKです。
3. 器に餅を入れて①のタレをたっぷりかけ、ゆずの皮をちらして完成。

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　▷目次
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0:00 大根をおろしてタレを作る
1:12 お餅を茹でる
1:41 器に盛り付けてゆずの皮を散らしたら完成
2:04 まとめ

このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。

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