【かんたん絶品】黄ニラのおひたし【お手軽レシピ紹介】

今回は簡単に作れる黄ニラのおひたしをご紹介します。
前菜やおつまみにオススメの一品です♪

【黄ニラのおひたし】

■材料（1人分）
・黄ニラ 1束（50g）
・卵黄 1個
・炒りごま小さじ1
★漬けダレ
　しょうゆ大さじ1
　みりん小さじ1

■作り方
①小さな器に卵黄と★漬けダレの材料を入れ、冷蔵庫で1時間～半日ほど漬けておく。
②黄ニラをさっと茹でて冷水で冷やし、水気を絞って長さ4cmに切りそろえる。
③器に立てて盛り付け、中央を少し凹ませ、卵黄と★漬けダレ、炒りごまを適量かけて完成！！！

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●ＪＡ岡山では農のある暮らしをもっと身近に感じてほしいとの思いでレシピ動画を作成しました！
　今回のレシピは管理栄養士監修のもと、「ＪＡ岡山２０２２年カレンダー」を参照しています。

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＼ＪＡが教える！／

■黄ニラの選び方
全体的に色が鮮やかで、葉先までピンとしていて、みずみずしいものが新鮮です。また、葉の幅が広めで、肉厚なものがよいでしょう。

■保存方法
ニラは乾燥に弱く、傷みやすいので、早めに使い切るのが基本です。ビニールに入れ、立てて野菜室に。早めに使い切るようにしましょう。刻んだものを醤油や味噌に漬けておくと便利です。

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