【パスタ・ビアンコ】シンプルに絶品パスタ！胡椒と白ワインソースで旨さとコクが広がるお手軽イタリアン！
こんにちは、三十路サラリーマンシェフ、クッキングベアです。ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するのは「パスタ・ビアンコ」です。
家にある手頃にある食材で簡単に作れるパスタ料理。
白ワインをたっぷり使ってコクを引き出すパスタです。
リピート確定の逸品、是非ともお試しあれ！
=材料紹介(2人前)=
・ パスタ (250g)・・・今回はフェットチーネを使用
・ ベーコン (120g)
・ 玉ねぎ (1個)
・ にんにく (4片)
・ 粒胡椒 (4g)
・ 白ワイン (150cc)
・ コンソメ
・ オレガノ・・・あればでOK
=レシピ=
①粒胡椒を粗めに砕く
②玉ねぎ・にんにくはスライス、ベーコンは一口サイズに切る
③オリーブオイルでにんにくと胡椒を弱火でじっくり炒める
④香りが出てきたら玉ねぎを追加し8分ほど炒めていく
⑤ベーコンを追加しほぐしながら火を通す
⑥白ワインを150cc投入
⑦塩分濃度1%のパスタ湯で表示時間-1分パスタを茹でる
⑧パスタ湯が白濁したタイミングでパスタ湯をおたま2杯分ソースに入れる
⑨パスタが茹で上がったらソースに入れて煮ていく
⑩パスタ湯か水で塩加減とゆで加減を調整
⑪オリーブオイルを和えて完成！
=Chapter=
00:00 OP
00:22 レシピ紹介
06:06 おさらい
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