鮭つくね～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
鮭つくね
はんぺんをつなぎにして簡単！
動画担当 @hiro71111
レシピ担当 相内昭子＆小野望
【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
【食事アドバイスの動画】
【材料】
鮭（皮なし） 60ｇ
はんぺん 40ｇ
小ねぎ 5ｇ
しいたけ 15ｇ
サラダ油 4ｇ
大根 80ｇ
ぽん酢 5ｇ
一味とうがらし 少々
【作り方】
① 大根はおろし、水気を切る。
② 鮭は包丁でよくたたく。
③ 小ねぎは小口切り、しいたけはみじん切りにする。
④ ビニール袋にはんぺん、②、③を入れ、はんぺんを潰しながらよく混ぜ合わせる。
⑤ ④を二等分にし、小判形にする。
⑥ フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、⑤を入れ両面を焼く。
⑦ 器に⑥を盛り付け、①を添え、①にぽん酢、一味とうがらしをかける。
エネルギー……176kcal
たんぱく質……18.4g
カリウム……526mg
リン……220mg
食塩相当量……1.2g