【料理動画】チキンソテー★サルサソース添え
❁ 簡単レシピ❁
〜チキンソテー サルサソース添え(2人分)〜
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〈材料〉
サルサソース:
トマト 1/2個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
●オリーブオイル 大さじ2
●すりおろしにんにく 1片
●塩 少々
●レモスコRED（またはタバスコ:レモン汁=2:1） 大さじ1/2
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ソテー:
鶏もも肉 250g
塩・胡椒 少々
サラダ油 大さじ1/2
水 20cc
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〈下ごしらえ〉
①鶏肉は黄色い余分な油を取り除きます
②皮目ではない側の側面の筋に1cm幅に切れ目を入れて、皮目側はフォークで何箇所か刺して、焼き縮みを防ぎます
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〈作り方〉
①サルサソースを作ります。トマトは角切り、ピーマンと玉ねぎは微塵切りにして玉ねぎだけ5分程度冷水にさらしよく水を切ります
②①のトマト、ピーマン、玉ねぎと●をよく混ぜてから冷蔵庫に入れて馴染ませて置きます
③鶏肉は塩・胡椒を振りキッチンペーパーで包み、5分程度置きます
④フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目を下にしてパリッとするまでフライ返しで抑えながら弱〜中火で5分程度焼きます
⑤裏返して反対側にして、水を20ccを加えて蓋を閉めて弱〜中火で5分程度蒸し焼きにします
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⑥⑤の鶏肉をカットしてお皿に乗せたら②のサルサソースをかけて完成です