市販のルーを使わないで、ホワイトシチューを作る
生クリームやクリームチーズを使えば、手軽に濃厚なシチューを作ることができます。
とろみは水溶きでんぷんで。
じゃがいもは、溶けてなくならないように、皮ごとゆでておきます。
そのゆで汁で、菜の花をさっとゆで、シチューに添えています。
ほろ苦い、春のシチューが出来上がりました。
今回使ったのは、明石農園のニンジン、菊芋、菜の花。
じゃがいもと玉ねぎは、近所の無農薬野菜です。
・・・・・・
どうして、だれでも作れるシチューの動画を作ったのか？実はコレ、苦肉の策なのです。裏話詳細はコチラ。
https://note.com/43kikaku/n/n31a3aef661af