食感が楽しい〈香港風鶏のパリパリ揚げ〉飯田徹也 料理塾＿28【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】 「よだれ鷄」
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惜しまれながら閉店した渋谷の中華料理店「よだれ鷄」飯田シェフの料理塾＿ 中国各地の郷土料理の骨太な味わいを抜群のセンスで洗練させた料理です。
水あめで鶏もも肉がパリパリの食感に〈食感が楽しい＿香港風鶏のパリパリ揚げ〉
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