【食育レシピ】赤穂の郷土料理「まめじゃ」
赤穂の郷土料理「まめじゃ」をご紹介します。（料理協力：赤穂市いずみ会）
【材料（8人分）】
米 4合
大豆 60g
塩 小さじ1
黒ゴマ 適量
飾り（もみじなど葉っぱ）
【作業工程】
1.お米は15～20分前に洗っておく
2.大豆を軽く焦げ目がつくくらいまで弱火で炒る（炒り大豆でもよい）
3.冷めたらビンの底で軽く押すようにして皮をとり、２つ割れの身にする
4.普通のご飯を炊く水加減にし、塩を入れてよく混ぜる
5.大豆を入れて炊飯器のスイッチをオンにする
6.盛り付けて黒ゴマを振る
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