【Cooking Vlog】平日作り置き | 3歳女の子ママ | 会社役員 | ワーキングマザー

【Cooking Vlog】平日作り置き | 3歳女の子ママ | 会社役員 | ワーキングマザー

こんにちは！
わたしは、会社役員として働く3歳の女の子ママです。
毎日自炊派のわたしに欠かせないのが、在宅勤務ができる日を利用して作る「作り置き」メニューたち。
今回は、在宅勤務の日の作り置きタイムをビデオにしてみました！参考になれば嬉しいです♡

〈りんごとセロリの胡麻和え〉
◆材料
りんご　１個
セロリ　１本
木綿豆腐　1/2丁
ねりごま　大さじ１
しょうゆ　大さじ1/2

◆作り方
①りんごとセロリを細切りにする。
②フードプロセッサーで豆腐・ねりごま・しょうゆを撹拌してペースト状にする。
③①を②の和え衣とあえる。
④お皿に盛り付け、お好みで塩少々をふる。

〈きのこのビネガー炒め〉
◆材料
しめじ　１パック
マッシュルーム　１パック
ごま油　大さじ１～２
お酢　大さじ１～２
しょうゆ　大さじ1～２
塩　少々

◆作り方
①きのこを食べやすい大きさに手で割く。
②フライパンにごま油を熱し、きのこを炒める。
③きのこがしんなりしてきたら、お酢→しょうゆを加えて炒める。
④味をみて、塩で調味する。

〈ゴーヤの胡麻和え〉
◆材料
ゴーヤ　１本
しょうが　１片
ごま油　大さじ１
すりごま　大さじ１
さとう　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2

◆作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、１～２cm幅くらいの薄切りにする。
②しょうがをすりおろす。
③①をさっと湯がく。
④ゴーヤの水気を切り、すりごま→さとう→しょうが→ごま油→しょうゆとあえる。

〈鶏肉のグリル、ローズマリー風味〉
◆材料
鶏もも肉　１枚
じゃがいも　適量
オリーブオイル　たっぷり
ローズマリー　適量
塩　適量
白ワイン　大さじ１くらい
黒コショウ　適量

◆作り方
①鶏もも肉の厚さをそろえるように開き、食べやすい大きさに切る。
②じゃがいもも、1口大に切る。
③鶏もも肉・じゃがいもをそれぞれ、オリーブオイル→塩→ローズマリーでマリネする。
④ストウブ等の厚手の鍋にじゃがいもをオイルごと入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
⑤やわらかくなったら、④を一度取り出す。
⑥同じ鍋で鶏もも肉を皮目から焼く。皮目をパリパリに焼き、お好みで白ワインを加えて裏面も焼く。
⑦お皿に鶏もも肉・じゃがいもを盛り付け、お好みで黒コショウをふる。

〈ズッキーニとトマトの焼き浸し〉
◆材料
ズッキーニ　２本
ミニトマト　
ごま油　大さじ２～３
水　200㏄
だしパック　１袋
みりん　大さじ１
しょうゆ　大さじ１

◆作り方
①ズッキーニは縦半分に切り、乱切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、ズッキーニ→ミニトマトを炒める。
③ズッキーニが柔らかくなったら、水→だしパック→みりん・しょうがを加える。
④水分が半分くらいに減るまで煮る。

〈大学芋〉
◆材料
さつまいも　１本　
太白ごま油　大さじ２～３
さとう　大さじ３
みりん　大さじ３
しょうゆ　少々
塩　少々

◆作り方
①さつまいもは１～２cmのスティック状に切り、ボウルで水にさらす。
②ボウルの水を捨て、ラップをかけてレンジで５分ほど加熱する。
③さつまいもが柔らかくなっていたら、表面に残った水分をしっかり拭き取る。
④鍋に太白ごま油を熱し、さつまいもを素揚げする。
⑤たれを作る。フライパンor鍋にたれの材料を入れ、ブクブク泡立ってきたら④を加えて絡める。

◆この動画のチャンネル：HIKA’s Kitchen
/ @hikas_cooking

◆instagram @lucyhikaru
https://www.instagram.com/lucyhikaru/

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