春菊の浅漬け
春菊と言えば鍋料理を連想しますが、浅漬けにした春菊も美味しいです。
材料
春菊 2P（340g）
水 500㏄
白だし 大さじ3
（食塩相当量100ml当たり 10.2gを使用）
00:00 春菊の浅漬けの作り方
00:05 根元を切り落とします。
00:17 お湯に塩を溶かします。
00:32 茎をお湯に浸けます。
00:43 葉も入れて茹でます。
01:08 冷水に浸けて冷まします。
01:14 水分を絞ります。
01:43 全部保存袋に入れ、１時間ほどおきます。
02:23 春菊の浅漬けの完成です。
＃春菊＃漬物
1件のコメント
作る楽しみさん こんにちは。
浅漬け＝お浸し？のような感覚でもよろしいのでしょうか？
あの春菊の香りがまったりとした口をスッキリと洗い流してくれそうですね❣
ニラではよくお一足を作りましたが春菊は中学生の時に相撲と柔道を始めるまではあまり好きではなかったかもしれません。。。春菊はそれ以前は食べていなかったかもしれませんね。
鍋に良し、すき焼きにも良しで今は大好きですが。。(^^♪