キムチの素で作る「絶品ヤンニョムチキン」
「まろやかひしおの素」で作る「自家製キムチの素」。
これがあれば自宅で絶品のヤンニョムチキンも簡単に作れます。
4月発売の最新刊【醤の発酵料理帖】（山と渓谷社）からの１品です。
＜材料＞
＜キムチの素＞
甘酒（濃縮タイプ/市販）100g
すりおろしりんご 60g
しょうゆ醤 20g
すりおろしにんにく、生姜 各ひとかけ分
ナンプラー 大さじ２
韓国粉唐辛子、塩 各10g
＜ヤンニョムチキン＞
鶏手羽中 16本
塩、胡椒 少々
片栗粉 大さじ２
キムチの素 大さじ３
はちみつ 大さじ１と1/2
揚げ油 適量
白いりごま 適量
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