鉄分たっぷりレシピ

鉄分たっぷりレシピ

鉄分は不足しやすく、吸収しずらい栄養素です。
常備菜を作り、毎日こまめに取り入れるように
レンジで簡単に作れる料理にしました。
鉄分を多く含む食品をトリプルで取り入れ、
さらに、動物性のヘム鉄、植物性のヘム鉄、ビタミンC
一緒に取ることで、吸収率がアップします。
簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

材料
人参・・・・・1本
ひじき・・・・10～12g
アサリ・・・・100g
むき枝豆・・・100g

調味料
麺つゆ・・・・大匙1.5杯
みりん・・・・大匙１杯
白だし・・・・大匙１杯
砂糖・・・・・大匙１杯

①人参とあさりは火が通りずらいので最初にレンジで1分半加熱
⓶①に枝豆以外の材料、調味料を全部混ぜ合わせてレンジで4分加熱
③⓶にむき枝豆を入れて完了

簡単ひじきには味付け缶を利用するので、調味料は使いませんが
味が足りないと思う方は醤油などを少量足しても良いと思います。
塩分は取りすぎに注意しましょう