春の菜の花焼うどん。

春が旬の野菜、菜の花のほろ苦さが美味しい焼きうどんです。

白だしを使うので、色がきれいに仕上がり、簡単に味が決まります。

〈材料〉1人分
・菜の花　　　　　　40g
・豚バラ薄切り肉　　50g
・冷凍うどん　　　　1玉
・白だし　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　大さじ2
・塩・こしょう　　　適量
・サラダ油　　　　　適量
・黒こしょう　　　　適量(お好みで)

〈作り方〉
①菜の花は茎の部分を1cm、穂先を2〜3cmの長さに切る。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り分ける。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
軽く塩・こしょうを振り、肉の色が変わったら菜の花の茎の部分を加えて1分炒める。
穂先を加えて炒める。

③電子レンジで、冷凍うどんを表示通りに解凍する。

④フライパンに解凍したうどんを入れ、酒を加える。
軽くほぐしてから蓋をして1分蒸し焼きにする。

⑤白だしを加え、混ぜながら炒めて完成。
お好みで黒こしょうをふる。

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