調理の時短テク

【茄子編】
1.がくだけを取り、へた部分に一周切り込みを入れます。
2.油の引いたフライパンに入れ、強火で転がしながら芯まで焼きます。
3.焼きあがったら、2つに切り、へたの方から皮を引っ張るとキレイに剥けます。

【大根】
1.皮むき前の大根に少し斜めに包丁で切れ込みを入れる
2.親指ではがす様に剥いていく

【冷凍ハーブオイル】
1.製氷器にハーブを均等に入れ、オリーブオイルを注ぐ
2.冷凍する

【にんにく】
1.にんにくを房に分ける
2.500Wの電子レンジで、10秒加熱
3.皮が剥けやすくなる！