#042『お刺身の昆布締め風』おつまみに最高！タコやタイなど、お好きなお刺身で！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「お刺身の昆布締め風」のレシピをご紹介しています。
Sashimi mariné au Kombu
【材料】
お刺身用タコ 1パック
塩昆布 4g
日本酒 小さじ1/2
1.塩昆布に日本酒を合わせる。
2.ボウルにタコと（1）を入れて、混ぜ合わせる。
◎お皿に盛りつけて、ボナペティ〜〜！！
======================================
「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/
▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/
7件のコメント
ほんと秒殺でおどろきました。色々アレンジできそうですね。オリーブ油掛けたり、タバスコや柚子胡椒、粒マスタードを添えたりとか。
きよみ年やからタコ噛み切られへんやろ
帰りにスーパーでお造り売ってたら作ります❕❕❕
美味しいに決まってますよね💖
めちゃくちゃ簡単ですね🎵
急ぎで一品すぐ出来るので助かります😆今日はサーモンがあったのでサーモンで✨友人もウマイ‼️とご機嫌でした😍美味しいレシピありがとうございます👌
『お刺身の昆布締め風』
塩昆布に日本酒を混ぜて、具材を和えるだけ…😳💦
我が家には、超徳用袋【ふ○っ子さん】の塩昆布が常備品です。
面の表記に[和え物]と…(^^)
お🍶が、🔑ポイントなんですね 😂
「全部、食べちゃいました!!」
北海道産 昆布100%使用で、Chefが召し上がりたかったのかしら?…🤭
私も大好きですよ☺️
(白ワインでも、試してみますね(◍•ᴗ•◍))
おはようございます これ、、、困ってしまうほど美味しすぎてはまってしまいます、、明日はワインで試してみたいです ありがとうございました^ ^