元祖？タイ式？生春巻き　ルイスワン　Salad Rolls　ก๋วยเตี่ยวก๋วยเตี่ยวลุยสวน　タイ料理レシピ＃71

元祖？タイ式？生春巻き　ルイスワン　Salad Rolls　ก๋วยเตี่ยวก๋วยเตี่ยวลุยสวน　タイ料理レシピ＃71

前菜やおやつ感覚のタイ料理
作ろうと思ったきっかけは、タイ人の友達がコンビニで餃子を買ってきたと思ったら
出てきたソースが酢醤油じゃない！何これ？ってなって検索
どうやら生春巻きの皮、餃子の皮、白菜などを使って好きなものを包んで
緑の辛甘酸っぱソースをかければルイスワンになるらしいです
今回はとりあえず基本のルイスワンを作りました

材料
クイッティヤオセンヤイ、生春巻きの皮、餃子の皮、白菜等　
豚ひき肉　　　　　200g
ニンニク　　　　　10g
人参　　　　　　　50g
干し椎茸　　　　　10g
パクチー　　　　　お好みの量（青ネギでも可）
油　　　　　　　　大さじ1
オイスターソース　大さじ2
シーユーカオ　　　大さじ1（醤油でも可）
砂糖　　　　　　　小さじ2
こしょう　　　　　少々
レタス
パクチーファラン
ホーラパー
　＜ソース＞
青唐辛子　　　　　10本
ニンニク　　　　　20g
パクチーの根　　　2本
ホーラパー　　　　お好みの量（なくても可）
ライム　　　　　　1個
お水　　　　　　　50ml
お酢　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　小さじ2

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