【介護士が作る】鶏ささみの棒棒鶏 《レンジでしっとり!時短簡単レシピ》

【介護士が作る】鶏ささみの棒棒鶏 《レンジでしっとり!時短簡単レシピ》

鶏のささみを使った棒棒鶏のご紹介です
レンジでしっとり仕上げるので台所が暑くならず時短です
野菜もたくさん摂れて熱中症予防にもなります
ささみとトマトの栄養と効果については下記をご覧ください

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●ささみの棒棒鶏(4人分)
鶏ささみ　250g　※をご覧ください
もやし　1袋(200g)　レンチンする
きゅうり　1本　千切り
トマト　大1/2個　薄めの半月切り
長ねぎ 1/3本のみじん切り
タレ　先に酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 おろし生姜 1かけ(小さじ1と半分)を合わせ砂糖を溶かす
　　　その後、醤油 大さじ1と半分　ねりごま白 大さじ2 を混ぜ合わせる
　　　食べる直前に 長ねぎのみじん切りを合わせて、具材にかける
お好みで　ラー油　炒りゴマ・すりゴマを入れると美味！

※ささみを耐熱皿に入れ、料理酒大さじ1 塩少々　水100ccを入れ
ふんわりラップをし、500W 600W ともに3分レンジで加熱する
取り出し、裏返して未加熱部分が多ければ、500Wは3分、600Wは1分半を2回で様子を見て下さい
レンジから取り出し竹串でチェックもお忘れなく！
取り出した状態でラップをかけたまま冷ますとしっとり、ほぐした後に茹で汁を絡ませるとさらにしっとりします
すぐに食べる場合は、冷凍庫で冷やしてから盛り付けて下さい

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◆ささみの栄養と効果《高タンパク 疲労回復 ダイエット 血糖値抑制》
ささみは、肉類の中でも最も栄養価が高く、脂肪分が少なく、低カロリー
100gあたり105Kcal。(文部科学省 食品成分データベース)
・タンパク質が多く含まれる〜筋肉を作り基礎代謝を高める効果がある部位
・ビタミン類も豊富〜栄養価が高い、健康や美容に良い効果を与える
・ビタミン中にはナイアシンが多く含まれている〜血糖値抑制、血液の循環を促進、疲労回復や消化器系を守る
・トリプトファンも含まれている〜自律神経のバランスを整え、睡眠の質を向上する

ダイエット中にささみを食べるのであれば、食事の最初をオススメです
食事の最初にたんぱく質の豊富な食品を食べると、食後血糖値の急上昇を防げるからです
食後血糖値の上昇を緩やかにしインスリンの分泌を少なくすると、余分な脂肪がつくられなくなり、ダイエットに効果的です

◆トマトの栄養と効果《健康とダイエット》
トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜
・ビタミンC〜美肌効果や風邪予防
・ビタミンE〜老化を抑制する
・カリウム〜塩分の排出を助ける
・食物繊維〜腸内環境を整える　などをバランス良く含んでいます
・リコピンやβカロテン〜中性脂肪やコレステロールを下げる効果
リコピンはがんのリスクを軽減するという研究も発表されています
2型糖尿病、心臓病、脳卒中の予防・改善
代謝性疾患や、動脈硬化や心臓病などの循環器疾患に共通する病態が「慢性炎症」
炎症があると、心臓病や脳卒中、心房細動などのリスクが上昇します
トマトを食べることで炎症を抑えられ、とくに肥満や過体重の人で改善効果が高いという研究が発表されています

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★BGM：GT-K（DOVA-SYNDROME)
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