簡単オツマミレシピ「モッツァレラチーズのとん平焼き」 | 霧島酒造
焼酎にぴったりな簡単オツマミをご紹介！
TV番組「カンパイ!!ツマミッケ!!」」でご紹介した、「モッツァレラチーズのとん平焼き」の簡単レシピ動画です。
このオツマミには『黒霧島EX』がぴったり！
5工程以内で簡単に作れるオツマミと一緒に、焼酎も美味しくお楽しみください。
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【材料】(2人前)
モッツァレラチーズ 1/2個(50g) ←余分な水分をペーパーで除き、1㎝厚で3枚にカットしておく
豚ロース 70g
焼酎 50cc
塩コショウ 少々
プチトマト 1個 ←4枚のスライスにしておく
卵 1個
お好みソース 適量
辛子 適量
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
バジル 適量
(1)豚ロース肉の筋を切り、塩コショウと焼酎をふりかけ、15分間ほど置きます。
(2) 大きめのフライパンに油をひき、中火で豚ロース肉の両面に焼き色がつく程度に焼きます。
(3) 同じフライパンでモッツァレラチーズ1枚を、周りが茶色になるまでカリッと焼き、その上に豚ロース肉、モッツァレラチーズ1枚、トマトのスライスの順番でのせ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。
(4) 同じフライパンで半熟の目玉焼きを作り、工程3を裏返して上にのせたあと、さらに全体をひっくり返します。
(5)辛子、マヨネーズ、ケチャップ、お好みソースを塗りかけ、器にのせたら完成です。
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▼霧島酒造「カンパイ!!ツマミッケ!!」
https://www.kirishima.co.jp/kyushu/tsumamikke/
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