味噌を使わず塩で炒める回鍋肉がキャベツの概念を変える旨さだ
前回の東山さんとのレシピトレードの動画はこちら！
リュウジのバズレシピショップ
https://www.rakuten.co.jp/buzzrecipe-shop/
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★「リュウジのレシピトレード」書籍好評発売中！
→ https://www.amazon.co.jp/dp/4865284370
詳しくはこちら（左右社HP） → https://sayusha.com/books/-/isbn9784865284379
★アイスムのWEBサイトにて記事公開中！
【前編：東山広樹さんの「えび炒飯」を作る】
→ https://www.ism.life/recipetrade/018-a.html
【後編：リュウジさんの「究極の塩ホイコーロー」を東山広樹さんが作る】
→ https://www.ism.life/recipetrade/018-b.html
★発売記念イベント開催決定！
日程：2025年5月7日(水)
場所：Loft9 Shibuya
詳細はアイスムおよび左右社のSNSにてお知らせいたします。
○アイスム LINE → https://lin.ee/jLoybAL
○アイスム X → https://x.com/ism_desk
○左右社 X → https://x.com/sayusha
【リュウジのレシピトレード】連載ページ
→ https://www.ism.life/recipetrade/index.html
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★今回のレシピはこちら↓
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【究極の塩ホイコーロー】
豚こま肉…200g
長ネギ…50～60g
キャベツ…250g
にんにく…5g
生姜…5g
レモン汁…小さじ1
塩胡椒…適量
片栗粉…小さじ2半
酒…大さじ1
ラード…大さじ1
ごま油…小さじ2
豆板醤…小さじ2/3
オイスターソース…小さじ1半
砂糖…小さじ1/3
塩…小さじ1/3
味の素…6振り
黒胡椒…適量
★味変でレモン
究極の塩ホイコーロー
豚コマ肉200gに塩コショウ、片栗粉小さじ2半、酒大さじ1をよくもみこんでおく
キャベツ250gをラード大さじ1と600w1分半チンしておく
ごま油小さじ2で豚コマを炒め、にんにく5g、生姜5gと炒める
豆板醤小さじ2/3、オイスターソース小さじ1半、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/3入れ炒めキャベツ、味の素6振り、黒胡椒入れ炒め仕上げに黒胡椒、レモン汁小さじ1振り完成
好みでおいレモン
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46件のコメント
どちらが先輩かよくわからなくなってしまう動画で混乱するおっさん🤔
リュージさん令和の虎のホストクラブ経営者の人に似てますね
もう料理愛が強過ぎるあまりに始終興奮が止まらないお二人の様子が尊くて仕方がなかったです🥰自分ももっと料理頑張ろうって励みになります😆
正直いつもレシピ通りに作らない、
今回だとラードないし、甜麺醤ないし、、って感じでなんとなーく参考にしてます。
ただ、今回レモンとブラックペッパー、オイスターソースの組み合わせがすごいハマりました！
そして、食レポの感想がこのこと言ってるんだー！ってなりました
リュウジさんお願いしますマリーミーチキンという流行っている胸肉料理作ってたべたいんですが材料調理法現実的じゃないのでリュウジ流でできないですか！😂
マネする👍
18:35 かわいいです！豚こまの食べやすいレシピ助かります。最近は作りたいレシピごとに買い物メモを作ってあって、その日に安い野菜に合わせてレシピを選んでいます。自炊にハマってから節約できていてうれしいです。
出だしで爆笑してしまって進めない www
いつも最後まで観てますが、冒頭の注意書き通り熱いトークが最高😊
アイスムさんからの質問？とても気になる面白い質問と回答でした。
あと東山さんのスマートな鍋降り格好よくて憧れる！
豚肉を食べない人のために、鶏肉の回鍋肉のレシピをお願いします、ハラル回鍋肉です！
次はおすぎたそか、コウケンテツくんがいいな
早速作りました！ガツンとくる味で食べた瞬間うますぎた！昨日キャベツ買ってて良かったーー！これは絶対またつくる！
車のプライベーターと一緒ですね。
素人の手間はタダなので、いくらでも手間をかけられる。
炒めてない豆板醤の香りも好きです。明日、パスタに豆板醤使ってみよう💡
お二人とも本当に料理が好きで、食べるのもすきで、食べさせたいっていう気持ちが伝わってきます。こういう動画をいつでもどこでも見られる事に感謝です。これからも頑張って下さい。
美味しそう☺️
あれ、サムネ変わった？
４年くらい前に某マッチョ料理研究家が、油通しの代わりに野菜にサラダ油をまぶしてレンチンする回鍋肉紹介してましたね。自分はそれを少し自分なりにアレンジして、ピーマンとキャベツの芯を１分半、更にキャベツの葉を加えて１分半という方法で、今だに回鍋肉作ってます。
引き切りの方が力要らないね😌
キャベツ洗わないのが気になりました
塩 回鍋肉⁉️😃✨
ヤバい❣美味しそぉ〰😆💕
食べてみた〜い🎶😋
早速今晩作ってみようと思うのですが、ピーマンも入れる場合キャベツと同様のやり方で油通しをすればよいですよね？
回鍋肉ヤバい！
今日作ります！
リュウジさんのおかげで子供たちから大好評で料理が趣味になりました
ラードとかもリュウジさんのおかげで知れて、妻にはそれ必要？と言われますが、料理を楽しむために必要だと言い張ってます！
休みの日ご飯作るから許されてるのかも笑
これからもお世話になります
3児のパパから激励のコメントでした！
何回サムネ変わるねん
氷占い無くて残念
キャベツが凄くいい色！（一玉１０００円時代は何だったのか）
ラード買い置きしてないので、マーガリンで代用したらダメでしょうか？
あと、一人暮らしだとレモン買うの躊躇っちゃうのでこっちもポッカレモンとか
………ダメ？
リュウジさんから料理はじめたから、レンジで油通し的なことするのを当たり前のようにやってたけど、プロから見ても斬新なことをしていたとは！！
0:12 リュウジのおじさんリョウリ😂
技の多くはコレまで見てきた中にあったが、キャベツの油通し、ワシは初めて見た。またも目ウロコ！
トーク部分の、家とお店の違いなど、お二人ならではのお話が聞けてすごく豊かな体験をさせて頂いた気分です。
動画に関係のないコメントすみません！！！
バーミヤンにあるマヨネーズの味が作れません…
是非とりあげていただきたいです🙇
東山さんすごいいい人ですね！
美味しさいっぱい伝わりました！
回鍋肉なんかは中華の素の味付けに頼ってしまって自分で味付けをしたことなんかなかった
手順も簡単なので挑戦してみます
お疲れ様です😆🎵🎵
この 塩回鍋肉も
美味しいそうですね🎵
今晩作ってみます(^o^)/
油通しキャベツ、加熱おわったらラップぴったりとじてボウル振ったらいいんじゃないかなと。
たぶん思いついてるけど、もしかして絵面わるいから動画ではやらないのかな？
ラードのかわりってあったりしますかね
リョウリです（概念）
このオープニングの曲、ホンワかして好き🥰
息のあったトーク、楽しい🎵
押しと引きの包丁、楽しい🎵
熊さんみたいな手、可愛い🎵(*≧з≦)
ぴーしぇん！？なにそれ
日課になってたりゅうじの回鍋肉今日も作るか〜って思ったら新しいの出てるやんけ！！
たしかに。リュウジさん、もっと褒められていいと思う。いつもそれほど難しくないにも関わらずめちゃくちゃおいしいレシピをありがとうございます🙏
リュウジさんの筑前煮を食べながら見てました。これも絶対作ります。甜麺醤使わないのうれしい
豚こまで作れるのって嬉しすぎるし更に美味しいなんてコレは作るしかないですね！
流石に食レポ上手すぎて草
味噌を使わないなら回鍋肉と肉野菜炒めの違いってなんだろうと思って調べたら一度調理した食材を鍋に戻して調理するのが回鍋肉だそうで
結局なぜこれを回鍋肉と呼ぶのかは謎のままでした
素敵な二人にゃん〜健康診断終わったから中華解禁して作るぅぅぅ
肉野菜炒めは味付けでめちゃくちゃ幅が出るグルメだと思うので、リュウジさんにも色々なトライをして欲しいと思ってます
キャベツがシャキシャキ＆甘みが感じられてとっても美味しかったです😊レモンと黒胡椒も最高でした🎉
我が家の定番メニューにします😊