酢の代わりにらっきょうの漬け汁を使って一体感のある味に らっきょう酢豚 ｜ moguna[モグナ]
おいしい！を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは
豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます！
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/3guut90
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/yubvz4f
▼ 公式Instagram
https://www.instagram.com/moguna_com/
▼ チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/channel/UCDjCxb7FaBKI4e33h-nGalg
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
らっきょう(甘酢漬け)・・・10個
豚肉(肩ロース肉)・・・250g
卵(溶き卵)・・・1/2個
ピーマン・・・2個
サラダ油・・・適量
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
A: しょうが汁・・・小さじ2
B: らっきょうのつけ汁・・・大さじ4
B: 片栗粉・・・少々
C: 片栗粉・・・大さじ2
【手順】
(1) 豚肉はラップで覆い、上から麺棒で叩いて1.5倍程度の大きさに伸ばす。
(2) 1を6等分に切って切り目を縦に数本入れる。
(3) Aを揉み込んで5分間ほど置き、溶き卵を加えて混ぜ、Cの片栗粉をまぶしておく。
(4) ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大に切る。
(5) フライパンにサラダ油を1～2cm深さに入れて170度に熱する。
(6) ピーマンを入れてサッとくぐらせて取り出す。
(7) 豚肉を揚げ焼きし、取り出して油を切る。
(8) フライパンに残った油をあけてサッと拭き、Bを入れ、片栗粉が溶けるまで混ぜる。
(9) 中火で煮立て、とろみがついたら6、7、らっきょうを加え、さっと絡める。
作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪