【五目かた焼きそば】味わったことのない旨さに感動！そのレシピを家庭で簡単再現！？
東京都目黒区にある町中華の名店「三久飯店」さんを訪問。
エビチャーハンに並ぶ大人気メニューの五目かた焼きそばを試食。
味わったことのない旨さに感動！
その味を別府ちゃんが再現に挑む！
コツをつかんだ別府ちゃんが自信満々の発言！
はたして結果は！？
〈別府ちゃんが再現した三久飯店の五目かた焼きそば〉レシピ
■材料（1～2人前）
・中太麺…1袋
・白菜…5～6枚
・たけのこ（水煮）…1個
・にんじん…1/2本
・豚肉（細切れ）…200g
・きくらげ…適量
・シーフードミックス（えび＆いか）…適量
・しょうゆ…約5周
・砂糖…約6掴み
・オイスターソース…約2周
・ガラスープの素…1周
・水溶き片栗粉…適量
・オリーブオイル…適量
・ごま油…適量
・水…50cc
■行程
①揚げ麺作り
・中太麺をきつね色になるまで揚げる
②下準備
・白菜はそぎ切り、5分茹でたタケノコとにんじんは食べやすい大きさに切る
③フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を完全に火が通るまで炒めたら、白菜、タケノコ、にんじん、きくらげ、えび、いかを加え、水50ccを加える
④続けて味付け
・しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ガラスープの素を加えて5分ほど煮込む
⑤水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、仕上げにごま油をかければ完成
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