【T’s KITCHEN #10】☆Halloween☆Candy Spring Roll / キャンディー春巻き
帝塚山学院大学の学生プロジェクト【T’s KITCHEN】です。
このプロジェクトでは学生自らが考案したレシピを1分料理動画にて紹介をしていきます。
第10弾は食物栄養学科3回生の「KIKKAWA」が考案・調理を担当しました。
作り方↓
【材料】
春巻きの皮 3枚（12個作成）
☆薄力粉 小さじ１
☆水 小さじ１
◎チーズ春巻き
キャンディーチーズ 春巻き一個につき一個
◎チーズ×しそ春巻き
キャンディーチーズ 春巻き一個につき一個
しそ 春巻き一個につき一枚
◎チーズ×生ハム春巻き
キャンディーチーズ 春巻き一個につき一個
生ハム 春巻き一個につき一枚
◎ウインナー春巻き
ウインナー 春巻き一個につき約1/3カット
◎さつまいも春巻き
さつまいもの甘露煮（パックなど） 春巻き一個につき一口大サイズにカット
【手順】
①春巻きの皮を1/4にカットする。
②☆を混ぜ、のりを作る。（春巻き：水＝１：１）
③◎のそれぞれの具材を春巻きの皮の中央に置く。（しそと生ハムはチーズに巻き付ける）
④春巻きの皮の上１cmに☆を塗り、具材を置いた両サイドにも上につながるように縦に☆を塗る。
⑤春巻きの皮の下から巻いていき、☆でしっかり留める。
⑥両サイドともに、ひだをよせるようにし、爪楊枝で固定する。（爪楊枝を深く突き刺すと抜けにくくなるので注意）
⑦約180度の油に、皮がきつね色になり、パリっとするまで揚げる。
⑧爪楊枝を回しながらとる。