ネギともも肉の甘辛煮の作り方 【男飯】

ネギともも肉の甘辛煮の作り方 【男飯】

ネギともも肉の甘辛煮のご紹介です。
ポイントは「●●の旨味で煮込む！」です。

■ 材料(1人分)
鶏モモ肉　1枚
白ねぎ 2本
塩胡椒 少々
ごま油 大さじ1
糸唐辛子
(A)
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
黒酢(なければ普通の酢) 大さじ1
醤油 大さじ1.5
味覇 小さじ1弱
にんにくすりおろし(チューブ可) 少々
生姜すりおろし(チューブ可) 2cm

■ 手順
1. 鳥もも肉の厚い部分を観音開きにして全体に塩胡椒をする、ネギは大きめの斜め切りにする。
2. フライパンにごま油を引いてもも肉の表面を焼く。
3. 鶏肉を一旦取り出し、ネギを軽く炒めてフライパンに敷き詰めたら、その上にもも肉を置く。
4. (A)を上からかけて蓋をして10分弱火で煮込む。
5. 10分経ったら肉を裏返してさらに5分煮込む。
6. 食べやすい大きさに切って、ネギと一緒にお皿に盛り付けて完成！

ポイントは水を使わずネギの旨味で煮込む！です。
鶏肉は柔らかジューシーで、ネギはとろっとろで甘みがしっかりと出ています。
素材の旨みが活かされた甘辛煮はいかがですか？
ごちそうさまでした！