エビマヨの作り方｜揚げずに簡単！プリプリ食感で激ウマ！手軽な材料でやみつきの美味しさ！下処理のコツも紹介！-How to make Shrimp Mayo-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、エビマヨの作り方をご紹介します。揚げずに簡単！プリプリ食感で激ウマ！手軽な材料でやみつきになる旨さです。エビの下処理のコツも詳しくご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make shrimp mayonnaise. It’s made without deep frying! It’s super tasty with a chewy texture! It’s made with easy-to-find ingredients and is addictively tasty. I’ll also show you the tricks to preparing shrimp in detail. It’s so tasty, so please give it a try.
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■材料（2人分）
・えび 10尾
・酒 大さじ1 / 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1 / 適量
・塩 小さじ1/4
・塩胡椒 適量
・サラダ油 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ3
・ケチャップ 大さじ1/2
・ウスターソース 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・牛乳 大さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/4
■作り方
1.エビの殻を剥き、背腸を取り、塩と片栗粉と酒大さじ1で揉み込み、水洗いして水分を拭き取る。
2.塩胡椒、生姜、酒小さじ1を馴染ませ、3〜5分おく。
3.マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、牛乳、酢、ニンニクを合わせる。
4.えびに片栗粉をまぶす。
5.フライパンに大さじ2の油を入れ、エビをおき揚げ焼きする。
6.裏返して、必要に応じて油を大さじ1追加して、全体を揚げ焼きにして取り出す。
7.ソースと合わせ完成。
■ingredients
・10 Shrimp
・1 tbsp / 1 tsp Sake
・1/2 tsp Grated ginger
・1 tbsp / as needed Potato starch
・1/4 tsp Salt
・Salt and pepper
・3 tbsp Vegetable oil
・3 tbsp Mayonnaise
・1/2 tbsp Ketchup
・1 tsp Worcestershire sauce
・1 tsp Sugar
・1/2 tbsp Milk
・1/2 tsp Vinegar
・1/4 tsp Minced garlic
■Instructions
1. Peel the shrimp and remove the intestines. Rub with salt, potato starch and 1 tablespoon of sake, rinse with water and wipe dry.
2. Add salt, pepper, ginger and 1 teaspoon of sake and let sit for 3 to 5 minutes.
3. Combine mayonnaise, ketchup, Worcestershire sauce, sugar, milk, vinegar and garlic.
4. Coat the shrimp with potato starch.
5. Add 2 tablespoons of oil to a frying pan and place the shrimp to fry.
6. Turn the shrimp over, add an additional tablespoon of oil if necessary, and fry the whole thing until cooked, then remove.
7. Mix with sauce and serve.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎海老グラタンの作り方
https://youtu.be/kWDG0AB0pVU
◎エビチリの作り方
https://youtu.be/uBd8u44-_QY
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#エビマヨ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり
20件のコメント
ビール飲んで海老マヨ
ちょうど昨日えび買って来た！
嬉しい😂
海老🦐は、何を作っても喜びますので、殻付とむきエビを冷凍しています!
エビマヨは、エビ🍤が曲がったままでいいので、むきエビを使い直ぐ出来るので、嬉しい😄です✨ね～!
ウスターソースを入れるのは初めてで楽しみです✨
有り難うございました🙇
過去の揚げるレシピも美味しかったです^_^揚げずに作れるのは助かります！これも絶対作りま〜す❤
ゆかり先生こんにちは。
エビマヨ大好きです。
さっそく作りたいのですが、我が家には、お酒が無いです😅
料理酒で代用できますか？
えびはいつもフライしかつくらないのでエビチリいいですね😮
プリプリでたくさん食べれそう😊
牛乳の代わりになるものは何かありますか？牛乳をストックしてないので😂
エビマヨ美味しそう😋
揚げずに作れるのはとても手軽ですね♪
揚げないなら油の節約にも良いです✨
エビ🦐大好き💕❤
ゆかり先生いつも美味しい配信楽しみにしてます ありがとうございます❤
もみ洗い大事ですね😅プリプリの海老マヨ作ります🤗
エビマヨのレシピ嬉しいです。
週末に作りますね😊
大好き、美味しそうすぎる😀これも作ります❣️
なんて簡単！絶対作ります。いつも美味しいメニュー有難うございます😋先生の試食の美味しい笑顔が我が家に伝染してます❤
いつも参考にさせていただいてます😊エビは大好物ですがあまりエビ料理はしませんが、ぜひ今度作ってみます！
ちなみにエビフライを丸くならないようにする揚げ方を知りたいです。調べて調理しても丸くなっちゃいます💦まっすぐ揚げるの難しい😣
いつも勉強になって楽しく動画観てます♡料理苦手でも丁寧に解説していただけるので料理が少し好きになりました
昨日の夕飯で初めてエビマヨ作ったけど家族の反応が微妙だったので、今回はこのレシピで作ってみます！
タイミング悪かったァ😅
揚げないで焼くだけであんなに美味しそうに出来るんですね🎀
エビの下処理をしっかりやらなきゃいけないのを再確認しました😆🍀
ゆかりさんこんにちは！
エビ🦐マヨ美味しそうですね。エビ🦐を使っての料理はしたことあまりないから、作るとしたら初挑戦かもしれないですね！😊
トンカツソースしかないですが大丈夫ですか？
美味しそうですね。たくさんの油で揚げなくていいのですね、今度作る時は揚げ焼きにします、エビは冷凍の大きい剥きエビでもできますか
エビマヨはハードルが高いイメージがありましたが手軽に作れそうですね(*^^*)