タルタルソースの作り方・レシピ｜Coris cooking

タルタルソースの作り方・レシピ｜Coris cooking

今回はタルタルソースの作り方・レシピについてご紹介します
具材の食感や美味しさが味わえる自家製タルタルソース
お好みの具材で作ると色々な味わいや食感になります
ぜひ作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 タルタルソースの作り方
00:19 具材の準備
02:03 仕上げ

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
「コリスのお菓子作りブログ」では様々なレシピを一覧検索できます☆
https://outiokasi.com/
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

▷タルタルソースの材料　3～4人前程度
玉ねぎ　約1/4玉
※中玉で1/4程度、大玉なら1/6程度
ミニきゅうりのピクルス　2本
※普通のきゅうりのピクルスなら1/4本分程度
パセリ　お好み量
※刻んだ後大さじ1～2程度
※乾燥パセリで代用する場合は乾燥パセリ小さじ1ほど

茹で卵　1個分
　
マヨネーズ　約大さじ7
砂糖　小さじ1
酢　小さじ1

◎調味料の分量について
基本は上記のマヨネーズ、砂糖、酢の分量になりますが、ピクルスの酸味などによって酢や砂糖の量を調整してください☆

◎具材について
・今回は上記の材料で作りましたが、例えばピクルスと玉ねぎの変わりにらっきょうの甘酢漬けを使ったり、たくあんや柴漬けなどお漬物を使ったり、お好みの材料でタルタルソースを作るのも面白いので是非色々と試してみてくださいね☆

▶タルタルソースの作り方

１、具材を細かく刻んで準備します
・玉ねぎ　→　しっかり細かく刻んで器に入れ、塩を小さじ1/3ほど加えて混ぜ合わせ5分ほど置いて塩をなじませ、5分経ったらしっかりと水気を絞っておきます
※玉ねぎはあまり刻みが粗いとソースとしてなじみが悪くなるので、しっかりと細かく刻むのがおすすめです
※玉ねぎの水気が多く残ってしまうと水っぽいソースになってしまうので、塩をなじませた後にしっかりギューッと絞っておきます

・ミニきゅうりのピクルス　→　しっかり細かく刻んでおきます
・パセリ　→　しっかり細かく刻んでおきます
・茹で卵　→　水から約13分ほど茹でて硬めに茹でた茹で卵を白身と黄身に分けて、白みをしっかり細かく刻んでおきます。黄身は粗めに刻んでおきます

２、刻んだ具材をボウルに全て入れ、マヨネーズ、砂糖、酢を加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせます
３、タルタルソースの完成です。
※冷蔵庫で2日ほど保存可ですが、なるべく早めに使いきるようにしてください

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/

Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw

インスタグラムもやってます！
https://www.instagram.com/coris_riri/

ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【サブチャンネル】
◎こりすの古民家
築100年以上の古民家を購入しました。何をするかはまだ未定ですができるだけDIYしながら空間を作っていく予定です☆
https://studio.youtube.com/channel/UCEq3uWEDXfd_8S2GJknzWqA

#タルタルソース　#こりすクッキング