中華楼#030 ショート版　カリーノケールの肉餅

中華楼#030 ショート版　カリーノケールの肉餅

カリーノケールの肉餅
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中華楼では彩り野菜を使った中華料理をご提案しています

材料
カリーノケール　　　１００ｇ
挽肉　　　　　　　　１００ｇ
玉葱　　　　　　　　　１/４個
全卵　　　　　　　　　１/３個
長ネギ　　　　　　　　適量
生姜・にんにく　　　　少し
片栗粉　　　　　　　　適量

調味料
塩　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　少々
旨味調味料　　　　　少々
オイスターソース　　少々

つけだれ
マスタード　　　　　少量
醤油　　　　　　　　２０㏄
酢　　　　　　　　　２０㏄

作り方
１) ケールは茎ごと細かく小口切り
２) 玉ねぎはみじん切りに、生姜にんにくはおろしておく
３) 長ネギは細切りにして白髪葱に
４) 挽肉に卵・玉ねぎ・生姜・にんにくを加えよく混ぜる
５) 調味料を加えまた混ぜたら、カリーノケールを加えよく混ぜる
６) 大きなハンバーグの様に形を整える
７) フライパンに油をなじませて弱火で温め形を整えた肉餅を伸ばして
　 １㎝以下の厚さに広げてカリカリに焼く
８) 両面をカリカリに焼いたら皿に盛り白髪葱を飾って出来上がり
９) つけだれをつけて召し上がってください。

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＜＜ライセンス＞＞
Kevin MacLeodのGuts and Bourbonは、creative commons「Attribution 3.0」
(http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/)
でライセンス付与されています。
ソース: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400032
アーティスト: http://incompetech.com/