【おうち居酒屋】さくさくホクホク！春野菜の天ぷらを揚げたてでいただく幸せな夜

【おうち居酒屋】さくさくホクホク！春野菜の天ぷらを揚げたてでいただく幸せな夜

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は春野菜を天ぷらにして楽しみました。
夫のリクエストでテーブルにて揚げたてをいただいたのですが熱々の天ぷらは最高でした♪
セロリの天ぷらは思っていた味と違って少し残念でしたが、他の天ぷらやおつまみはおいしくいただけました✌

【メニュー】
春野菜の天ぷら
・豚こまのかき揚げ（00:50）
・スナップエンドウ・アスパラ・セロリ（07:24）
春キャベツと大葉のさっぱりサラダ（01:37）
ぱりぱりニラキムチーズ（03:04）
とうふの濃厚ごま和え（05:45）

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前回のおうち居酒屋（コツのいらないおつまみ）

【レシピメモ】
■春野菜の天ぷら
豚こま肉　250g
(A)酒　大さじ1
(A)醤油　小さじ1
(A)塩　小さじ1/4
(A)しょうがチューブ　5cm
スナップエンドウ　1パック
スパラガラス　5本
セロリ　1本
(B)コツのいらない天ぷら粉　100g
(B)水　160ml

①豚こま肉はポリ袋へ入れ(A)を加えて揉み込み15分以上置く
②野菜3種の筋をとる、アスパラとセロリは食べやすく切る
③ボウルに(B)を混ぜ合わせて衣をつくる
（お好みで衣の1/3量を別のボウルへ移し①のお肉を入れて混ぜ合わせる）
④180度の油で衣がカリッとするまで揚げる
⑤お肉は一口大にとり油へ入れて薄く広げ、ある程度固まったら箸で数か所穴をあける

■春キャベツと大葉のさっぱりサラダ
春キャベツ　1/4個
大葉　5枚
(A)酢　小さじ2
(A)塩　小さじ1/4
(A)にんにくチューブ　3cm
ごま油　大さじ1

①キャベツは一口大に切りボウルへ入れごま油を加えて和える
②①のボウルにちぎった大葉と(A)を加えて和える

■ぱりぱりニラキムチーズ
ニラ　4本
ピザ用チーズ　適量
キムチ　適量

①ニラは3〜4cm幅に切る
②フライパンにピザ用チーズを敷き詰め、キムチとニラをのせて中火で焼く
③底がこんがりしたらペーパーの上へ出し油を切る、冷えたら食べやすく切り器に盛る

■とうふの濃厚ごま和え
木綿豆腐　1丁
小ねぎ（小口切り）　適量
(A)すりごま　大さじ3
(A)マヨネーズ　大さじ1
(A)醤油　小さじ2
(A)しょうがチューブ　3cm

①豆腐はペーパーで包み重しをのせてしっかり水切りする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ、サイコロ状に切った豆腐を加えて和える
③器に盛り小ねぎをふる

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