【広島を楽しもう！】アレンジ天ぷらがお薦め！「アジのしそ巻梅みそ」＆「揚げむすびのだし茶漬け」に感動！ 広島市中区
#天ぷら #だし茶漬け #グルメ
朝の情報番組「満点ママ・街推しスタンプラリー」からとっておきのグルメをご紹介するコーナー。今回は「天ぷら」です。
定番はもとより、アレンジにひと工夫加えた絶品メニューが売りのお店が広島市に誕生。
その魅力に迫ります。
＜概要＞
「天ぷら わがた」お店は天ぷら屋の雰囲気を持ちながらもカフェ風な感じでおしゃれ。料理は手間をかけたアレンジ天ぷらが特徴です。アジのしそ巻は軽くてしっとりして美味しく、梅みそのバランスも絶妙です。さらに、他の店では見られないメニューとして、「揚げむすびのだし茶漬け」が人気です。こだわりの素揚げのおむすびに薬味を乗せた一品です。
天ぷら わがた
広島市中区十日市町
営業時間 １１時～１４時（ラストオーダー１３時３０分）
１７時３０分～２２時（食事ラストオーダー２１時）
（飲み物ラストオーダー２１時３０分）
おすすめ
〇アジのしそ巻梅みそがけ ４３０円
〇揚げむすびのだし茶漬け ５００円
＜動画のくわしい内容です＞
（井上恵津子）
「さあ、行きますよ。ここ行きたいんですよね。“天ぷら わがた”さん ここね。ＮＥＷオープンだそうなんですよ。こっちですね。“天ぷら わがた”ここじゃないですか。ワーおしゃれ。すごい洗練されてません。なんか、天ぷら屋さんのようなカフェのような、なんかちょっとおしゃれな感じが致します。わーなんか看板もカッコイイ。ちょっと昔ながらの電灯をイメージしてるんですけれども、そこに何か海老の天ぷらが描いてあります。はい、じゃあちょっと行ってみよう。まあ、おしゃれ。こんにちは。すいません、お邪魔致します。おお。めっちゃ素敵です。
（天ぷら わがた 北川 尚勲さん）「ありがとうございます」
（井上）「カッコいいお店ですね。てんぷら屋さんの雰囲気もあるんですけど、なんかちょっとおしゃれでカフェみたいな雰囲気もあるし」
（北川さん）
「天ぷら屋さんって一般的なイメージって和食屋さんで、敷居が高くてって、イメージがあると思うんで、ちょっと気軽に来てもらえる天ぷら屋さんを目指したいとか、こういうお店作りにしています」
そんなこちらのお店では、ひと手間加えたアレンジ天ぷらが売りなんだそうです。
（北川さん）「こちらがアジのしそ巻。梅みそ添えになります」
（井上）「めっちゃ美味しそうです。いただきます。美味しいです。全く油っぽくないですし、本当に軽い。お魚がめちゃくちゃしっとりしてる。めっちゃ美味しいです。まあ、素晴らしい。こんな自分なんかと比べちゃいけませんけれども。私とかがやると魚がカスカスになるんです。はい、あの、本当に全部水分がどこいったんだっていうぐらい蒸発するんですけれども、中にちゃんと閉じこもってる。美味しいです。もう。うん。うん。うん。梅みそも美味しい。梅の酸味とみそのコク深い感じのバランスが絶妙ですね。梅だけじゃないからなんか奥行きがあるというか。おいしいです。
さらにもう一品ほかの店にはないメニューがあるそうで…
（北川さん）
「こっちが“揚げむすびのだし茶漬け”です。熱いので気をつけてください」
（井上）「揚げ結び。ええ？ おむすび入ってますね」
（北川さん）「そうですね」
（井上）「揚げてあるんですか？」
（北川さん）「素揚げなんですけれども」
（井上）「素揚げ？。これはよくあるメニューなんですか」
（北川さん）「僕は食べたことないです」
（井上）「え。じゃあ、ちょっとやってみようっていうことで、やられて意外と美味しかったぞ、みたいな。薬味もいろいろ乗って大葉に。ミョウガに、あとワサビ、昆布」
（北川さん）「ワサビ、そして昆布、それもうちでダシを取ったやつを佃煮にしてっていう感じで」
（井上）「すごい手間かかってる。すごいあー、おいしそーいただきます。うん。おいしいです。ちゃんとお米がみずみずしい状態のままなので、焼いてしまって、ちょっと固いところも出てくるじゃないですか。そんな感じが全くないですね。油って全然、中に入らない感じなんですかね？」
（北川さん）「温度が高めなので、低いと（油を）吸ってしまうが、高めなんで表面だけをコーティングというか固くしてという形なんで」
（井上）「めちゃくちゃ美味しいですよ。ああ、すごい北川さん、あなた、すごい本当に」
天ぷら わがた
広島市中区十日市町
営業時間 １１時～１４時（ラストオーダー１３時３０分）
１７時３０分～２２時（食事ラストオーダー２１時）
（飲み物ラストオーダー２１時３０分）
おすすめ
〇アジのしそ巻梅みそがけ ４３０円
〇揚げむすびのだし茶漬け ５００円
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