シェフが作る鶏むね肉のパスタ【クリームフェットチーネ】ディチェコの麺が美味しいクリームパスタ
鶏胸肉とマッシュルームを使った旨味を意識したクリームパスタ。今回はイタリアではなくアメリ版の作り方です👨🍳
材料
フェットチーネ 70g
パルミジャーノレッジャーノ 10g
鶏胸肉 90g
マッシュルーム 2個
EXオリーブオイル 大1
塩 適量
白胡椒 適量
生クリーム 70cc
茹で汁 30cc
イタリアンパセリ 4g
作り方
①鶏胸肉に塩と胡椒をし、約10分脱水させる。
②中火で加熱しフライパンにEXオリーブオイルを少量加え鶏を加え両面焼き目をつけマッシュルームの千切りを加え塩をし茹で汁を加え蓋をし約2分蒸し火を入れる。
③フライパンの中で鶏肉を裂いて生クリームを加える。
④茹で上げたフェットチーネを加えて約1分加熱し盛り付ける。
⑤仕上げにパルミジャーノレッジャーノとパセリをかけて完成です。
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#クリームパスタ #フェットチーネ #イタリア料理
22件のコメント
皆さんのお気に入りパスタ乾麺もここで共有してくれたら嬉しいです😊
ディチェコのフェットチーネ買ってみます😋
旨味の詰まったパスタ絶対食べます😋
ファビオ、お疲れ様です🍵
休みの日に作ってみます‼️
リクエストですが、アマトリーチェのアマトリチャーナをお願いします。
旨味の塊ですね😊
美味しそう！！！
材料もお家にありがちなものだし工程も複雑でないので、とても助かります！丁寧に作りたいと思います！
フェットチーネ大好きです！このソースもヤバいですね！なんか、ほうとうを思い出しました😊
Chicken Alfredo!!
まってましたー！！
自分はアメリカの濃ーーいやつも好きなんで一度これを作らせていただいてからチーズで濃さをつけていきたいと思います！
いつもありがとうございます！！
お気に入りの乾麺ですが先日アメリカのスーパーでたまたま売ってたrustichella d'Abruzzoのイカスミパスタが個人的に美味しかったです！
以前、フェットチーネを使った時、なんとなく味気ないパスタになってしまったんですが、パスタの種類で茹で汁の塩分濃度など変えたりしますか？
筋肉系の方は鶏の胸肉をたくさん食べて
食事というか栄養を摂取してる感の方が多いので
先日の白マヨとブロッコリーを添えたら筋肉系の方は泣いて喜んじゃうような
レシピですね！
自分の行くスーパーでは売ってないんですよね💦
火入れの見極めが難しそうですが、甘くてもリカバリーできそうなのが素敵です👍
見つけ次第取りかかろうと思います😃
アルフレドって、チーズマカロニみたいなアメリカンパスタだと思ってました。
子供が大好きなんですよね。フニャフニャになるまでゆでたジャンクフード。
フェットチーネ買ってきて本物のアルフレドを食べさせてやります！
鶏胸肉を指でつつく時、熱くないんか、、って思った
맛있겠다~
ヘルシーに鶏むね肉を使っていきたいと思っていたので、これは満足度も高めだし、簡単（そう）だし、私でも出来そう♪
生クリームの濃厚さがあるので、私もチーズを入れない派です🙌
最後に振りかけるパルミジャーノ・レッジャーノが赤ワインとの相性が抜群✨👏
ウチの奥さん、キノコの形がダメなんですが、これならイケるかも…
d(^_^o)ﾀﾒｼﾃﾐﾏｽ
いつも参考にさせてもらってます！
本当に美味しそう！
アメリカにホームステイしてたときよくアルフレド出してくれてたな
本当勉強になる
アメリカだとガーリックが必ず入っている気がします。
生クリームに色々なうまみが染みていて、濃厚だけど重くないソースに感動です。チーズもふわっとおろすとちょうどよい感じですね。家庭で本格的な味が楽しめて、本当にありがとうございます。