金柑の甘露煮　レシピ　縁起の良い金柑を料理して金運をつかもう。お酒のおつまみにもぴったしです。

[料理レシピ]今日は、金柑の甘露煮を作りました。お砂糖でとろりと甘く炊きました。縁起の良い食べ物ですから是非、料理してみてくださいね。

作り方は、材料を揃えてから、まず、金柑を綺麗に水で洗います。洗い終わったら、ざるで水を切ってください。

できたら、金柑に切り目を入れていきます。切り目を入れておくと切り目からお砂糖が染み込み美味しく出来上がりますよ。切り込み具合は、動画にアップでスーロー再生していますのでよく見て合わせてくださいね。

できたら、金柑の切り込みから少し、アクが出ていると思うので一旦、キッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。今日は、金運料理なのでこの辺は、丁寧にしています。金運は、誰でも欲しいですからね（笑）

できたら、お鍋に水を入れて、沸騰させます。そこに金柑を入れて茹でていきます。金柑が崩れないように、あまり沸騰しすないようにします。時間は、だいたい３分くらいです。

できたら、ボールを用意してそこに水を張ります。網じゃくしを用意してお鍋からすくって、ボールの水の中に入れます。全部すくえたら、そのまま、１時間ほど置いておきます。この作業で金柑の渋みが取れます。

１時間たったら、今度は、ざるで水を切ってください。そして、お鍋に移します。動画のように１段で綺麗に並ぶくらいのお鍋がいいです。

できたら、そこにお水を入れていきます。お水の量は、金柑がつかるくらいです。水を入れたら少し整えます。

できたら、次は、お砂糖を全部入れます。そして、軽く混ぜてください。金柑が傷つかないように注意しましょう。

できたら、炊いていきます。最初は、中火の強くらいでたいて、沸騰してきたら火を弱めます。グツグツ沸騰して煮崩れしない程度に弱めます。そのまま、１時間半程度たいていきます。

１時間半程度たったら、完成が近いので注意深くお鍋をみてください。今回は、まだ、もう少し、という感じだったのでもう３０分ほど炊きました。金柑が綺麗な黄色に輝きシロップがとろりとしてきたら出来上がりです。

金色に輝く美味しい金柑の甘露煮ができました。炊いていくにしたがって砂糖でできたシロップがとろりとしてきて、金柑にまとわりつきどんどん輝いて黄金色に見えます。なんか、金運が上昇してきそうですね。

今日は、もう一つ金運が上昇しそうな動画あるのでリンクを貼っておきました。金目鯛の煮付けです。料理するときに、少し、金目鯛の目がウインクしました。金目（かねめ）ウインクしてくれるなんて、縁起がいいですね。ぜひ、ウインクするシーンを探してみてくださいね。
　　　　　　　　　　金目鯛の煮物　　　　https://youtu.be/EnRR10P0Xu8

今日は、献立として、お餅のガレットを作ってみました。お正月の余ったお餅で作りました。お正月は、いっぱいお餅を食べたので、工夫して違うものにしました。どちらも、がっつりの料理では、ありませんが美味しくいただきました。

食べた感想は、まず、見た目が綺麗です。黄金色に魅了されます。そして、お口に入れると、お砂糖の甘さが最初にお口の中で広がります。そして、金柑の柑橘系の味がミックスされてたまらなく美味しいです。お茶のお供には、最高です。また、お酒のお供にもいいですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

金柑の甘露煮webサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/kinkannokanroni.htm

材料
（webで一発検索ok）

金柑　　６００g
砂糖　　３００g
水　　　適量

00:00きょうの料理　金柑ん甘露煮
0038材料
01:20下ごしらえ
03:39 渋みをとっていく
04:59金柑を炊いてきく
07:42盛り付け
08:04今日のの献立
08:40幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
金柑を料理して、光らせれば、金運上昇、家庭円満で、愛のある食卓に、なりますよ❤️

縁起物の金柑、砂糖で炊くことで、ピカピカ光り出す。金運が光り出すということは、お金に関するものが舞い込むかのしれませんね。❤️

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

かつとじ