【実は簡単】決め手は○○！本場の作り方”だからこそ”難しくない！豪快に作れる漢のパエリア！！【スペイン】【魚介】【エビ】【おこげ】【硬水】【瑛人】Vol.244
提供：マザーウォーター株式会社様 https://bit.ly/3l8GzWz
【水のクリタのうまい水】硬度200／硬度100
1.5L×12パック入り＝18Lの硬水が 初回999円キャンペーン実施中！
富士桜カントリー招待券やグランピング無料券などが当たるスペシャルキャンペーン実施中！
※10月1日より、「水のクリタのうまい水」ミネラル濃度の表示が変更されます。動画撮影時は旧パッケージの商品です。
旧：ミネラル200／ミネラル100
新：硬度200／硬度100
★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！ https://amzn.to/3XB1aEG
大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！
【COCOCORO WEBサイト】
分量材料やレシピ解説はこちら → https://cococoro.net/recipe/014/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
【関連動画】
こちらの動画の補足・雑談動画 → https://youtu.be/t0EZRHJjulA
お米の選び方 https://youtu.be/SPEGbSukwGU
角煮 https://youtu.be/R-AUkrIniLM
二郎系ラーメン https://youtu.be/BSdxGbaDAYI
エビの下処理 https://youtu.be/fiYWzqqsWHs
アクアパッツァ https://youtu.be/hadUFq-vVUg
鶏めし https://youtu.be/6tAOWP95qPw
レモンの切り方 https://youtu.be/1Qy8ZzifcBc
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
【目次】
0:00 今回のハイライト
0:18 OP
1:53 材料紹介
4:24 調理開始
8:38 今回の調理法の解説
10:43 調理後半
12:04 完成・実食
14:13 ED
★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
【大西使用・オススメ】
パエリアパン https://amzn.to/3CRtbMt
鉄フライパン(28cm) https://amzn.to/3CfEI93
おすすめのお米
ななつぼし https://amzn.to/3CTTiCq
てんたかく https://amzn.to/3oati1G
エビ https://amzn.to/2Y5l4NI
塩 https://amzn.to/3lFfz1w
カットトマト https://amzn.to/3EWvXC0
サフラン https://amzn.to/3EYIuVp
オリーブオイル https://amzn.to/3EU1F2Z
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q）
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0）
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE）
オリジナル包丁・砥石『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
ペティ125mm https://cococoro.stores.jp/items/624a91f22cf73d56be31b68a
牛刀 200mm https://cococoro.stores.jp/items/624a8f2d30344b36eeb4b054
砥石 ♯2000 https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03
告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
単品 https://cococoro.stores.jp/items/5ecce10c5157627062e5a189
3個セット https://cococoro.stores.jp/items/5ecce13155fa037bea8de474
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
★Twitterアカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
【その他メディア・SNSアカウント】
Yahoo!動画 → https://creators.yahoo.co.jp/cococorochannel
TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch
LINEミュージック → https://music.line.me/webapp/artist/mi0000000015bab8f0
Facebook → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/
Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/
【出演】
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
AD スズキ https://twitter.com/y_suzuki_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ https://twitter.com/6991kss
◆検索用タグ
#パエリア #スペイン #瑛人 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
32件のコメント
【COCOCORO WEBサイト】
分量材料やレシピ解説はこちら → https://cococoro.net/recipe/014/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
【関連動画】
お米の選び方 https://youtu.be/SPEGbSukwGU
角煮 https://youtu.be/R-AUkrIniLM
二郎系ラーメン https://youtu.be/BSdxGbaDAYI
エビの下処理 https://youtu.be/fiYWzqqsWHs
アクアパッツァ https://youtu.be/hadUFq-vVUg
鶏めし https://youtu.be/6tAOWP95qPw
レモンの切り方 https://youtu.be/1Qy8ZzifcBc
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★材料
鶏もも肉 120g 殻付きエビ 120g
アサリ 15個 ニンニク 10g インゲン豆 4本
米 200g 硬水(硬度200〜300) 100cc
白ワイン 100cc カットトマト 50g
オリーブオイル 30cc 塩 小さじ1/2(3g) サフラン 数本
レモン 1/2個 セルフィーユ 適量
【大西使用・オススメ】
パエリアパン https://amzn.to/3CRtbMt
鉄フライパン(28cm) https://amzn.to/3CfEI93
おすすめのお米
ななつぼし https://amzn.to/3CTTiCq
てんたかく https://amzn.to/3oati1G
エビ https://amzn.to/2Y5l4NI
塩 https://amzn.to/3lFfz1w
カットトマト https://amzn.to/3EWvXC0
サフラン https://amzn.to/3EYIuVp
オリーブオイル https://amzn.to/3EU1F2Z
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q）
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0）
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE）
オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中
告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
★Twitterアカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
ここのところなんか方向性というか「あれ、ここころって…？」って視聴側もあたふたしてましたが、とても私は求めてるやつでしたありがとうございます
大西さんやせた？？？
米を洗わないとなるとぬか臭さが出ないかが気になりますが、その辺は問題ないですか？
水の硬い柔いは生活に直結している(イタリア人のアイロン時間とか)ので，料理もその影響を受けるでしょうね。
外国の料理を考えるときにはその地方の生活状況を良く知る必要があるんだなぁと考えさせられました。
米の芯が残ってるのは違うというのは確かにその通りかも。
何回かスペインに行ってその度に色んなところでパエリア食べたけど、芯が残ってるものが出てきたことは1回も無かった。
黄色くないパエリア初めて見ました。
これが本来のパエリアなんですね
個人的には、魚介はだしを出した後は一旦取り除いて、最後に合わせたい気がしました
密かに、オモコロチャンネルとのコラボを期待している…
完成した際の大西さんの鍋の持ち方がワイルドで良いですね！
動画しか拝見してませんが、大西さんらしいなと思ってしまうから不思議w
クラフトコーラとジンジャエール作っていただけないでしょうか
私の住んでいる地域は硬度11で、結構な軟水でした！これからの季節のお鍋とかでも、味の違いが出てきそうですね！
おうち麺TVさんと硬水でコラボして欲しいです✨
毎月パエリアの日を設けて作って楽しんでるんですが、今月は硬水で作ってみることにしました！
パエリアと言えば調布と布田の間くらいにあるテオダンジョーってお店のが最高らしいっすよ
とけるチーズ入れたらうまそう
クリスマス前に練習しよう〜
去年は失敗したので、今年は頑張れそう〜
千葉に住んでよかったです
(千葉は硬水なので)
パエリアってもともとインディカ米でつくるんでしたっけ？どっちでしたっけ。
水の違い、目からウロコでした。
サフラン高いので、でも、黄色いご飯にしたくて、クチナシの実を使ってみました。特に匂いも気にならないし、雰囲気良くなり貧乏人パエリア完成です。
軟水ににがりを加えれば硬水になりますよね
パエリア好きで長年ほぼ自己流で作ってるのですが、色々と勉強になるところが沢山ありました。
ありがとうございます💕
ミニフライパンでやると、米に芯が残りすぎてしまいます。。。。
何度もリベンジします
下手くそやんけ
3
化学ですよね！
うーん。欧州そして大陸国家はほとんど全て硬水です。軟水を見つけるのが難しい。だから西洋料理は全て硬水が合う..という論理には無理があります。
いつも美味しいレシピを面白く紹介いただきありがとうございます。
ゴーヤチャンプルーとかやってもらえませんでしょうか！？！？😄
味が無さそうで草
私流のパエリアは
米はタイ米を使ってさっぱりと仕上げるのが好みです。韓国のダシダアサリバージョンかホタテだしの素を使っています。もちろん鉄フライパンがいいですね。サフランを買わずにパエリアの素を買うことで安価に黄色が出せます。
水の硬度上げたきゃ、にがり入れたらいいだけじゃないんですか？