ラム肉のチャプチェ【ラム肉のおすすめレシピ】
韓国の定番料理をラム肉とくずきりでアレンジ。ごま油の効いた味付けがラム肉によく合い食が進みます♪ 詳細はこちら https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/1460/
お子様にも食べやすい様、薄味で辛みを省いたレシピになっていますが、
お好みで、合わせ調味料Bにコチュジャン大さじ１を加えれば、ピリ辛しっかり味の仕上がりになります。
【下準備】
・ラムの下味用のAの材料を混ぜ合わせたタレにラムを入れ、絡めておく
・合わせ調味料のBの材料を全て混ぜ合わせておく
作り方
材料（2人分）
ラム肉切り落とし 150g
くずきり(乾燥) 100g
人参(千切り) 1/2本
しいたけ（薄切り） 4個
ニラ(5㎝幅にカット) 1/2束
ごま 適宜
A：醤油 小さじ2
A：ごま油 小さじ2
A：砂糖 小さじ2
A：にんにく(すりおろし) 小さじ1
B：砂糖 大さじ１
B：塩 小さじ1/2
B：醤油 大さじ１
B：コショウ 少々
①くずきりを袋の表示時間通りに茹でてざるにあけ、流水で洗い水気を切っておく
②フライパンにごま油（分量外）を入れ、野菜類とくずきりを強火でさっと炒めたら、火を止め、Bのタレを入れ混ぜ合わせて取り出す
③同じフライパンにごま油少々(分量外)を入れ、ラムの下味用のラム肉を強火でさっと炒め、全体に色が変わったら火を止める
④2を戻しごまを加え、全体によく混ぜたら、器に盛って完成
※味見してお好みで塩コショウで味を調える
その他のラム肉のレシピはこちら
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公式HPのラム肉レシピページ
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