【速水もこみち流】おふくろの味完全再現！ブリ大根！

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この時期はブリ大根がおいしいよね〜🎵

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～速水流 ブリ大根の作り方〜
【材料】(約2人分)
大根　　　　　　約1/4本
ブリ切り身 　　２切れ
サラダ油　　　　大さじ１/２
【A】
醤油 　 大さじ２
酒　　　 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
水 　　 　４００ｍｌ
生姜 １５ｇ
【作り方】
①　大根は1～2cm厚さの半月切りにし、熱湯に入れて下茹でし、ザルに上げる。
②　ぶりをザルに並べ①の熱湯をかけてさっと霜降りして水に取り、さっと洗って水気を取る。
③　フライパンにサラダ油を軽く熱し、①、②を入れて表面がこんがりするまで炒める。
④　③にＡと千切りした生姜を加えて煮立て、沸騰するまで強火、
沸騰したら落し蓋をして弱火にし、約10分煮て器に盛り付ける。
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#速水もこみち　#ぶり大根　#おうちごはん