七草粥の作り方・基本のレシピ／ばあちゃんの料理教室

七草粥の作り方・基本のレシピ／ばあちゃんの料理教室

一月七日は「七草がゆ」。今回は七草がゆの作り方を紹介します。最近ではスーパーで簡単に「七草セット」を手に入れることができます。七草粥を食べて、おせち料理に疲れた胃を休めてくださいね。

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【概要欄の目次】

●七草がゆの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎七草がゆの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/22018/

【材料】

ごはん
出汁（ウェイパー（中華スープの素）・昆布）
七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）
しょうゆ
塩

【作り方】
１．すずな・すずしろの実は食べやすい大きさに切り、2分ほど塩ゆでします。せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざは軽く塩ゆでして、あげた後水で冷やします。
２．鍋に昆布を入れて出汁をとり、ウェイパー（中華スープの素）、塩、醤油でスープの味付けをします。
３．（２）に炊いたご飯を入れて、やわらかくなるまで温めます。
４．最後に七草を入れて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●七草だけだと味気ないので、中華スープの素を使ったり、干エビや干貝柱で魚介の味を加えることで、深い味わいの七草粥になります。

1月7日は七草粥｜おいしい七草粥レシピ・作り方｜おせち料理に疲れた胃腸を休ませましょう！
https://hakuraidou.com/blog/22018/

◎Q&A◎

Q. なぜ七草粥を食べるの？

A. 「七草粥」は邪気を払うための儀式として知られていますが、実は現代の栄養学的に見ても大変健康によい食事だったです。

この７種を食べることで、おせち料理に疲れた胃を休め、緑黄色野菜の少ない冬場に必要な栄養価を取ることができたのです。

七草粥を食べて、おせち料理に疲れた胃を休めてくださいね。

最近ではスーパーで簡単に「七草セット」を手に入れることができます。

Q. 七草の健康効果は？

A. 「七草粥」の七草が持つ栄養・健康効果とは？｜せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
https://hakuraidou.com/blog/46979/

1．せり

せりは、保温効果に優れているので、冷え性の方は七草粥だけではなく、この冬の時期に食べるとよい食べ物といえそうです。

2．なずな

抗酸化作用のあるカロテンが豊富です。

3．ごぎょう（おぎょう）

咳止め効果があるそうなので、風邪がはやる今の時期にぴったりですね。

4．はこべら

昔から腹痛薬とされ、また利尿作用もあるそうなので、むくみが気になる人におすすめ。

5．ほとけのざ

胃腸やむくみに効果的なので、年末年始で負担のかかった胃腸を休ませるためにも食べたいですね。

6．すずな（カブ）

すずなは腹痛薬としてもつかわれているそうですので、胃腸が疲れている方におすすめですね。

7．すずしろ（大根）

すずしろは大根のことで、すずなと同じく葉はカロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜。風邪予防・美肌のためにもとっておきたい野菜といえそうです。

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おかゆダイエットでやせる4つの理由｜レジスタントスターチで便秘解消
https://hakuraidou.com/blog/49076/

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

七草がゆは、おせち料理に疲れた胃を休め、緑黄色野菜の少ない冬場に必要な栄養価を取ることができる料理。

ぜひ作ってくださいね！

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#七草がゆ #レシピ #作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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