【懐かしいおばあちゃんの味】玉子とじ切り干し大根の作り方
#本田節 #切り干し大根 #大根レシピ
【玉子とじ切り干し大根】
「材料」
干し大根
卵4個
ニンジン1本
油揚げ
ごま油
大根の葉（飾りつけ）
調味料
酒大さじ1
三温糖大さじ2
薄口醤油大さじ2
濃口醤油少々
「手順」
①干し大根はお湯で戻す
②揚げは食べやすい大きさ、ニンジンは短冊切りに
③ごま油を引いたフライパンにニンジンを入れ軽く火が通ったら揚げを入れる
④お湯で戻した干し大根を汁ごと入れる
⑤酒大さじ1、三温糖を大さじ2入れる
⑥水分が減ってくれば薄口醤油大さじ２で味を整え、大根の葉で彩りを加える
⑦卵で閉じて濃口醤油を少々加え香り付け
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