本格【卵チャーハン】シンプルで簡単に作れる本場の味♡♡とても美味しい！！

本格【卵チャーハン】シンプルで簡単に作れる本場の味♡♡とても美味しい！！

本格パラパラ卵チャーハン！
隠し味の焦がし醬油と貝だしは美味しさの秘訣♡さらに、干しえび（小えび素干し）は、えび本来の旨味が濃縮されており、料理に深みとコクを与える。

材料：
温かいご飯：１７０ｇ　　
小葱：５本（小口切り）　　
小えび（素干し）：大さじ２/３　　
にんにく：1片（みじん切り）　　
卵：１個　　

調味料：
①サラダ油：大さじ２　　　
　ごま油：小さじ１
②塩胡椒・黒胡椒：適量　
　貝だし：小さじ１/２
　塩：　　小さじ１/３
　醬油：　小さじ１

分量外：
　ソーセージ：５本
　サラダ油：　大さじ１/２
　大根の塩漬け
　レタス

作り方：

【卵チャーハン】（１人分）
１．フライパンに①とにんにくを入れ、中火で炒める
２．にんにくの香味が出たら、小葱、小えび、卵をフライパンに入れ、中火で少し混ぜながら炒める
３．すぐご飯をフライパンに入れ、強火で２分炒め合わせる（パラパラにする）
４．２分経ったら、醬油以外の②を入れ、強火で２０秒混ぜながら炒める
５．最後に醬油を入れ、さらに強火で１０秒炒め合わせる
６．火を止めて皿に盛りつける
point：
※１．温かいご飯を使う
※２．強火で手早くよく混ぜながら炒める
※３．強火で２分３０秒炒める
　　　　
【ソーセージ炒め】（トッピング用）
１．フライパンにサラダ油を入れ、中火でソーセージを転がしながら焼く
２．焼き色が付いたら取り出す
３．１本ずつ半分を切って、チャーハンにトッピングして、完成です

#本格卵チャーハン #中華料理