スープジャーで冷麦と豚しゃぶ入り麺つゆ弁当を盛り付ける

今日のお弁当は、冷たい麺のお弁当。
冷麦、ナスとシシトウの焼き浸しピリ辛、豚しゃぶ入り麺つゆ。

暑いとき、ツルツルっと冷たい麺が食べたい。
これなら汁まで全部飲めて、水分と塩分補給ができる。

冷たい弁当をつくるとき、
麺を茹でたら、滑りがなくなるまでもみ洗いする。
冷たい氷水に移して5分置いて、麺の中心まで冷ます。
ザルにあげたら、麺を手のひらで押して、水気をしっかりと出す。
麺をひとまとめに詰めず、食べやすい大きさに分ける。

これがほぐれやすい麺弁当のコツ。
油をからめなくても大丈夫🙆‍♀️

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