#21【出汁で食べる青菜焼き】超簡単。青菜は焼くとこんなに美味い。青菜を焼いて出汁で食べる。ありそうでなかった青菜料理。

新緑の季節です。

この時期のお野菜は葉物で緑一色になります。
おひたしなど茹でる料理で副菜になることが多い青菜ですが、
実は青菜は、こんがり焼くと特徴がよく出て非常に美味。
そしてしっかりしたおかずになります。

しかもフライパンひとつでできて、こんがり焼くだけの超簡単料理です。

どんな青菜で作ってもおいしく、また、仕上げ方を変えるとチヂミのようにもなり、
応用の広い料理です。

ぜひ、ご家庭の青菜料理の新定番にして頂ければと思います。

以下材料

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⚫︎出汁で食べる青菜焼き（菜の花）

菜の花1束　150g
小麦粉　大さじ３
水大さじ３
ごま油　大さじ１
たれ
・出汁（鰹、昆布、水）８
・醤油１
・みりん１

この食べ方に合う青菜は、菜の花類、のらぼう菜、など。
青菜ではありませんが、アスパラ、ブロッコリーなどでも美味しいです。

⚫︎チヂミ風の青菜焼き

春菊１束　180g
小麦粉　大さじ３
水　大さじ３
ごま油　大さじ１
塩（クリスタルソルト）　適量

この食べ方で合う青菜は、春菊、ほうれん草など。

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※ジモーノの作り方は、材料を必要最小限に抑えています。
お好みで他のお野菜やお肉を加えて頂いてもちろん大丈夫です。

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