豚肉とトマトの相性が抜群 豚のチリコンカン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(肩ロースかたまり)・・・300g
トマト(水煮缶)・・・1/2個
いんげん(水煮缶詰)・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1/2片分
サラダ油・・・大さじ1/2
水・・・100ml
A: チリパウダー・・・大さじ1/2
A: ローリエ・・・1枚
A: クミン・・・小さじ1/2
B: 胡椒・・・少々
B: 塩・・・少々
B: 砂糖・・・小さじ1/2
B: ケチャップ・・・大さじ1/2
B: コンソメ・・・5g
【手順】
(1) 豚肉は縦に3つに切っておく。
(2) 玉葱、にんにくをみじん切りにする。
(3) 圧力鍋にサラダ油を入れて、2を中火で2分炒める。
(4) 玉葱の色が透明になってきたら、Aを鍋に入れる。
(5) 4に1、トマト缶と水を加え弱火で30分煮込む。
(6) 豚肉を一度取り出して、食べやすい大きさに切る。
(7) Bを加えて味を整える。
(8) いんげん(水煮缶詰)を加えて混ぜ合わせる。
(9) 器に6と8を盛り付ける。
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