フードプロセッサーで栗きんとん【はじめてのおせち作り】
ご視聴ありがとうございます！
はじめてのおせち作り、今回は『栗きんとん』です
来年の金運アップを願って作りました🤭
【レシピ】
さつまいも 500g
（皮を剥いた状態で）
くちなしの実 1個
栗の甘露煮 15粒位
砂糖 100g
甘露煮のシロップ 100ml
みりん 大さじ3
塩 少々
・さつまいもは皮を厚めにむいて、水にさらす
・さつまいもを鍋に入れ、砕いてお茶パックに入れたくちなしの実と一緒に柔らかくなるまでゆでる
・調味料（甘露煮のシロップも）を合わせて混ぜておく
・ゆでたさつまいもの水を切り、フードプロセッサーでペースト状にする
（混ざりにくいときは混ぜておいた調味料を少量加えてください）
・さつまいもを鍋に入れ、弱火にかける
・調味料を数回に分けて入れ、ツヤっとするまで混ぜる
・火を止めて栗の甘露煮を入れて混ぜたら
※保存の際は乾燥しないように、ぴったりとラップをかけてください
茹でたさつまいもを裏ごしすると口当たりの良い仕上がりになりますが、手軽に作りたかったので、フードプロセッサーを使用しました。
途中、潰し残しがたくさん見つかってどうしようかと思いましたが、いつのまにか潰れて気にならなくなってましたよ。
“作りたいものだけ、簡単に”を合言葉に、はじめてのおせち作りに挑戦中です。
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はじめてなので、簡単なものからチャレンジしています！
皆さんに良いお正月が来ますように😊
#おゆのひとりごとキッチン