お刺身のまぐろで作る南イタリア感１００％の地中海パスタ！【Spaghetti con Tonno Capperi e Olive】
皆さんこんにちは！
今回は南イタリアの風を感じるパスタのご紹介です！
お刺身のまぐろで本格的なパスタができます！
塩漬けケーパーやグリーンオリーブは馴染みのない方にはちょっと買いにくい食材に思えるかもしれませんが、私の過去の動画でも沢山この食材を使用した料理をご紹介しているのでぜひ一度試してみてください！
▶使用材料
リングイネ 160g
マグロ 100g
グリーンオリーブ 30g (種を抜いた状態)
塩漬けケーパー 10g (水で軽く洗って塩を落としてください)
EVオリーブオイル 20g
にんにく 1片
唐辛子
コラトゥーラ スプーン1杯
パスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩８gくらい入れています。
隠し味で使った美味しいコラトゥーラはこちら！
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※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
フライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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チーズおろし器 Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン＆鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコおススメのゼスターグレーダー
マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！
▶マルコも使ってるおススメの食材
Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150ｇ チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
高級パスタ 日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
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リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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27件のコメント
作りました！！
さっと焼いたマグロは柔らかく、オリーブとケッパー(酢漬を使いました)の酸味、オレガノの香りがマッチしていて凄く美味しかったです！！
美味しい美味しいと言いながら食べてるマルコさんの心の声がこう聞こえます。
「誰が作ったん？」って。😂
何処かでマルコさんのお料理を実演でお披露目と食事会していただきたいです♪👍🙏❤️
もちろんパスタはうまそうなんだけど
マグロ焼いたのだけでもうまそうだな
動画で使ってるのと同じコラトゥーラ、日比谷シャンテ地下1階の輸入食材店で発見したので買いました。いよいよこのパスタが作れます。
あっamazonで買った方がちょっと安かった…（落胆）
1:06
1:06
マルコさんの動画を見てコラトゥーラを買いました。魚介のバスタレシピが増えて大変嬉しいです。エキストラバージンオリーブオイルを、子供と一緒に発音して楽しんでます。これからも楽しく動画を拝見致します
こんばんは！
今回はこのマグロ地中海パスタ、作ってみました！✨
お刺身用のマグロを使ったパスタ、マルコ先生のレシピのお陰で相変わらずバッチリ成功でしたよ✨
自分自身、今週だけで何回パスタを作ってるか？って感じですが、これだけ作ると慌てず落ち着いて料理が出来るようになったのですっかりパスタを作るのが愉しくなってきてます♪
アルミパンもホント買って良かったですよ！
ありがとうございます！m(__)m✨
そろそろパスタ以外のレシピにもチャレンジしてみようと思ってますので、これからもチャンネルの方楽しみにしてますね♪(^_^ゞ
最近毎日見てます！今度はスープパスタも作ってください💓お願いします🙏
マルコさん、カラブリアの料理本出して欲しいなー
見てるだけでホッコリする
次は材料を揃えて作って好きな人と食べたい
むっちゃうまかったわ
ありがとうございます👶
Buonissima sei un grande chef ti seguo sempre ciao.
動画見てたらパスタ作りたくなってこれやってみました〜！オリーブがなかったのでトマトに変更しました。美味しくいただきました🥰自宅のキッチンで気軽にイタリア気分🇮🇹楽しめていいですね🎶
時々見ています。
あなたのチャンネルを見つけそれからパスタを作るようになりました。
とても参考になります。
とくにかんたんに出来るパスタが勉強になります。トマトを、使うパスタにチャレンジしました。
これからいろいろ作って行きます🍝。
有難うございました。
2023.1.21の夕飯これ作ります！
めっちゃ美味しそう
マルコさんの動画を見ながらパスタ作ってます。とても参考になります。
コラトゥーラのかわりにアンチョビのオイルで代用したけど本当に美味しかったです！！！！ありがとう🎉
このパスタ好きで2回目作りました
コラトゥーラなかったのでしょっつるを使って、あとバジルの季節なのでオレガノではなくバジルをたくさん使いました(ショート動画ではバジルを使われてましたよね)
それと韓国産の唐辛子を手に入れたので最後にかけました
国産の唐辛子は辛さがキツいけどこちらは甘みがあって多分シチリアのものに近いかもという狙いで使いました
こんなん絶対美味いでしょ🤤アーリオオーリオだけでも美味いのに、それに色んな食材❓イタリアって最高🤤💖💖💖
ネギトロでこれ作ってます。とてもおいしいです
このパスタにハマって半年経ちます。週に1回はこのパスタ食べてる♥️
4:55 ここナナチ
パスタ作るよ～🐟🍝
ありがとうー😄✨
いいねを押す前からいいねが押されてる。笑
パスタにケーパーを入れたいけどなかなかスーパーで見かけない。
これメッチャ美味かったです。コラトゥーラが無かったのでナンプラーを入れましたがそれでもメッチャ美味かった。