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    【うなぎの蒲焼】生きた鰻を本格炭火焼き 白ご飯でなく“アレ”に乗せて頂く 【秘伝のうなぎのタレお教えします】



    【うなぎの蒲焼】生きた鰻を本格炭火焼き 白ご飯でなく“アレ”に乗せて頂く 【秘伝のうなぎのタレお教えします】

    もうすぐ2021夏の『丑の日』ですね。
    うどん県こと香川県の風習には丑の日に“う”がつくものを食べるという習慣がある。
    そこで、うどん×うなぎを実現してみました。
    この暑い夏を乗り切る為のスタミナ補充はこれで決まりですね。

    13:05簡易秘伝のうなぎタレの作り方（簡単3ステップ）
    -材料-
    ・みりん 50cc
    ・酒 50cc
    ・濃口醤油 50cc
    ・和三盆糖 大さじ3（普通の砂糖でも可）
    ・鰻の頭・肝・骨 (有るだけ)

    ①最初にみりん・酒を入れアルコール分を飛ばし、鰻の頭・肝・骨を入れる
    ②濃口醤油・和三盆糖を入れる
    ③ある程度煮つめたら完成

    【うどんSmithとは？】
    うどん県で生まれ育ち、うどんをこよなく愛し毎日の『主食はうどん』コトうどん探偵Smith。
    全世界のうどん好きの貴方へ発信中！将来日本一周うどん巡りの旅を計画中です。
    そして、香川県民の私が美味しいお店へ貴方をお連れします。
    是非私とおいしいうどんなど動画でコラボしませんか？
    ⬇︎こちらから
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    #讃岐うどん ＃Udon ＃우동

    View 4 Comments

    4件のコメント

    2. @ぱっつん-v6t on

      うなぎ屋さんの捌き凄い！と感嘆してからの、何とも豪快なうな玉ぶっかけうどんにビックリ😳それにしても焼いてる時のうなぎの美味しそうな事🤤自分もうなぎ食べて夏を乗りきるぞ！

    3. @-SanukiUdon on

      鰻めちゃくちゃ美味しそう！からのうどんと合わせるってのが凄いびっくりしました笑
      さすがうどん探偵笑

    4. @うどん男at広島 on

      鰻うどんと言えば、髙松の三徳さんが有名ですが、さすがにここまで豪快じゃ無い。したたる脂とタレをうどんにまぶしながら食べると、さぞ精力が付いたんでしょうね(笑)。骨もタレに漬けた後、もう少し弱火で炙ってパリッとさせたら、おやつ感覚で食べられますよ。(油で揚げて骨せんべいにした方が食べやすいけど。)