【エビしそ揚げ餃子】お手軽！餃子の皮レシピ
ぷりぷりエビと爽やかな大葉♪
おつまみにも、おかずにもなる餃子の皮レシピ です。
今回はシンプルな材料で作っていますが、
チーズやキムチを加えるなどアレンジも楽しめます！
餃子の皮から飛び出たエビの尾が可愛い☺️🦐
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【エビしそ揚げ餃子】
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ー Recipe ー
『エビしそ揚げ餃子』（調理時間：約25分）
【材料】2人分
・エビ(殻付き) 10尾
・大葉 10枚
・餃子の皮(大判) 10枚
・塩 適量
・粗挽き黒胡椒 適量
A.片栗粉 大さじ2
A.塩 小さじ1
B.マヨネーズ 大さじ1
B.トマトケチャップ 大さじ1
B.豆板醤 小さじ1/2
・レモン 適宜
【下準備】
エビの下処理
・エビは殻を剥いて背わたを取る。
・尾の先を斜めに切り、包丁の背で水分を出す。
*水分を出しておくことで油はね防止になります🙆♀️
・エビとAを揉み込み、流水で洗い流して水気をよく拭き取る。
*塩をふることで水分と一緒に汚れが出て臭みが抜けます。食感もぷりぷりに。
*水気はペーパーでよく拭き取りましょう。
【作り方】
①餃子の皮に大葉を敷き、エビを尾が飛び出るように置く。
②塩、粗挽き黒胡椒をふる。
③皮を折りたたみ、ふちに水をつけて留める。
④フライパンに高さ1cm程の油を注いで中火で熱し、揚げ焼きする。
⑤お好みでレモンを搾り、混ぜ合わせたBにつけていただく。
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