よろず食堂の30日味噌汁 ＃3「わかめもやし味噌汁」
YOROZUと申します。
ふと思い立って、今流行りの腸活を始めようということになりました。そこで目をつけたのが「甘麹」で、これで味噌汁を作ってみたところ、お手軽に美味しく仕上がったので、30日間毎日違う味噌汁を作る挑戦を始めることになりました。甘麹を入れることで、深みのある甘さが加わり、なおかつ体にも良い効果があるのでオススメです！
さて、3日目はあっさりわかめともやしを使った味噌汁です。もやしの風味がなんとも落ち着くのはミネラル不足？？よく分かりませんがゴマと合わせて美味しくいただきました。
【材料(２人分)】
・もやし 100g
・わかめ ２つまみ
・うすあげ 1/2枚(細かく切り刻む)
・出し汁 500ml
・味噌 大さじ2
・甘麹 大さじ1
・ゴマ お好みで
甘麹は発酵生活研究家の栗生隆子さんのレシピを元にしています。簡単でおすすめです。
甘麹の作り方は、#0「甘麹」で紹介してます。こちらの方も是非ご視聴くださいhttps://youtu.be/vMr743Mo528
【BGM】木漏れ日 written by 田中芳典