阿蘇食品簡単レシピ『庄内麸のすき焼き編』
【レシピ紹介】：庄内麸のすき焼き（４人前）
・板麸・・・・・・・・２～４枚
・牛肉・・・・・・・・適量
・白菜・・・・・・・・１/４
・春菊・・・・・・・・１５０ｇ
・長ねぎ・・・・・・・１本
・にんじん・・・・・・４０ｇ
・しいたけ・・・・・・４～６枚
・えのきだけ・・・・・１株
・白滝・・・・・・・・２００ｇ
・焼き豆腐・・・・・・１丁
・卵・・・・・・・・・４個
・サラダ油・・・・・・適量
【割り下】↓
・だし汁・・・・・・・４００㏄
・砂糖・・・・・・・・大さじ２
・酒・・・・・・・・・小さじ４
・しょう油・・・・・・小さじ４
【作り方】
①白菜をざく切り、長ねぎを斜め切り、春菊は半分の長さに切る。しいたけ・えのきだけはいしづきを落とします。
②焼き豆腐はお好みの大きさにカットして下さい。
③板麸を４等分に割ります。
④割り下を作ります。だし汁・砂糖・酒・しょう油を分量の通り入れ、混ぜていきます。
⑤お鍋に火をかけ油をひき、牛肉を入れます。ほどよく火が通ったら割り下を入れ、全ての具材を綺麗に並べていきます。
➅お鍋にふたをし、全体に味が染みわたったら完成です。
すき焼きといえばなんと言っても牛肉ですが、お麸を入れると牛肉に引けをとらないぐらい重要な食材になります！
野球で言えば牛肉が４番バッターで、お麸が２番バッターといったところでしょうか？つまり良い味の出せる、チームにとってとても重要な選手です！（わかりづらかったらすいません）
みなさんいかがでしたか？今回は『庄内麸のすき焼き』を紹介しました！具材も定番のものを使用しましたが、時期によっては『孟宗』なんかもすごくおススメですよ！
季節なんて関係ない！今夜はすき焼き！すき焼きで決まりだ！！
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