【肉料理】おうちでスーパーの油揚げが ”カツ” になりました えっ～ カリッ！ カツ？になります チーズ・ポテトサラダ・お野菜・ハム・ひき肉・納豆・カレー・すきやき等 入れて も 美味しいです
おサイフやさしい 美味しさはカリッと
サクッと揚がること一番です
冷凍することでしっかりします これポイントです
油揚げもとんかつに挑戦します？
♦お好きなところからご視聴出来ます
美味しいところからご視聴下さい
00:00 出来上がりちょっと
カット音がします
料理途中です
00:04 こんにちは benimiyamaです
00:06 いつもご視聴ありがとうございます
00:08 今回は油揚げを冷凍して
カツに料理していきます
00:14 材料説明します
・油揚げ 3枚
・パン粉 多め
・全卵 2個
・牛乳 50ml
・コショウ 少々
・ピンクソルト 少々
・薄力粉 大さじ2杯
※ドルチェは主にお菓子なのですが
天ぷら フライに使うと軽く
サクサク とっても粉が美味しいです
00:51 特製ソース作ります
・ケチャップ
・とんかつソース
１：１で混ぜていきますj
・これに濃口醤油 少々入れます
これでコクがアップします
お好みでマヨネーズ
べつに 辛子も素敵です
01:48 使う油揚げについて説明します
01:58 油揚げに強めに塩コショウします
02:26 ポリシートを敷いているのは
洗う時に洗いやすいようにです
02:33 油揚げに1回目裏表にドルチェ
なるべく均等にかけます
つけ方説明します
03:43 卵液を作っていきます
・全卵 2個
・牛乳 50ml
・ドルチェ 大さじ 2杯
良くかき混ぜます
04:22 1回目 卵液つけ方説明します
05:23 もう一度裏表薄力粉つけ方説明します
05:58 薄力粉 2度目つけたら 卵液つけて
パン粉しっかりと押しながら
つけていきます
07:45 揚げる前に用意します
便利グッズも説明します
08:03 油鍋は中火でスタートします
油温について説明します
08:18 パン粉で油温のみかた
カス取りについて説明します
11:47 2回目の揚げ方は少し高い油温での
揚げてについて説明します
11:55 2回目揚げるのはカス取りを
必ずよく取ってからでないと
黒カスや焦げ臭い匂いが
揚げ物ついて美味しさ半減です
12:18 高めの油温で揚げていきます
泡の出かたが違います
13:07 油のついて説明します
13:22 2枚とも良い色の揚がりました
13:26 説明しながら 盛り付けします
・最初に奥のふわふわサラダ
半分から奥につんもり
盛り付けます
・カツをい奥高ななめに盛り付け
られるようにサラダ盛り付けします
15:12 サラダ盛り付け出来ました
15:18 まな板の説明と切り方説明します
と 同時に盛り付けします
16:11 2枚目もカットしていきます
16:45 盛り付け出上がりました
16:56 フレッシュトマト 1/4×2個
右サイドに盛り付けしていきます
17:21 盛り付け 出来上がりました
17:23 もっと皆様にステキなことが
ありますように
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17:42 いつも美味しさお手伝いします
benimiyamaです
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