常備菜 ニラ油味噌を作る
ニラ油味噌
ニラと味噌と黒砂糖と醤油で作る常備菜。
肉に添えるのと、ご飯にのせるパターンも紹介します。
= レシピ =
ニラ半輪(4-5株)、味噌大さじ１、黒砂糖大さじ１、水1/6カップ、醤油小さじ1/2
１ ニラを2-3cmに切る
２ ニラを炒める。
３ ニラに火が入ったら味噌を入れる。
４ 味噌が回ったら、黒砂糖を入れる。
５ 水を様子を見ながら入れて、濃度を調節する。
６ 味を見て醤油を加えて味を調整する。
７ 粗熱を撮って容器に入れて冷蔵庫で保存する。
保存期間は5-7日を目安に。
