葱と鮪でねぎま鍋、七輪で江戸の小鍋と石川の日本酒。

葱と鮪でねぎま鍋、七輪で江戸の小鍋と石川の日本酒。

江戸の小鍋、ねぎま鍋。鮪は南鮪の中トロを使いました。
大トロじゃなくても十分に脂と旨味がでるので、締めは美味しくいただけます。
鮪の脂が溶けたつゆのこっくりとした旨味がたまりません。
葱は焦がさなくても問題ないですが、鴨鍋みたいに香ばしさが楽しめるのでおススメです。

日本酒は石川県、菊姫合同会社の山廃仕込　純米酒。
兵庫県の特A地区の山田錦を使った濃厚な酒。
強い甘みはどこかクリアな感じがしてとても美味しかったです。
常温で飲みました。

次回は火鉢の予定です。

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