【Japanese food】Steamed rice with bamboo shoots (Easy recipe)|【簡単レシピ】たけのこの炊き込みごはん
💛This video shows how to cook steamed rice with bamboo shoots.Bamboo shoots(Takenoko in Japanese) are in season during spring in Japan. It is a healthy and delicious food. Vegetarians can also enjoy this dish. Let’s try bamboo shoots with this easy recipe!
⭐️Ingredients
* 2 cups(about 360g/10.5oz) Japanese rice
* 2Tbsp Mirin(sweet cooking sake)
* 2Tbsp Cooking sake
* 2Tbsp Soy sauce
* 1tsp Dashi powder
* 150g(oz)or 1/4 Bamboo shoots
* 50g(oz) or 1/2Carrot
* 1 Aburaage(thin deep-fried tofu)
💚How to cook rice
💚What is Dashi broth?
💚What is bamboo shoot? How to prepare and cook
🌸Supplement
About Sake & Mirin
⭐️Cooking sake substitutes
①white wine
②You can omit it.
The main reason for using cooking sake is to eliminate gamy or fishy smells in seafood or meat. So in many times, it’s optional to add it or not.
⭐️ Mirin substitutes
①cooking sake and sugar.
If you don’t have mirin, you can try this.
eg. 1Tbsp Mirin → 1 Tbsp cooking sake ＋ 1tsp sugar
②water and sugar
If you can’t use alcohol for religious or other reasons, you can substitute mirin with water and sugar.
eg. 1Tbsp Mirin → 1 Tbsp water ＋ 1tsp sugar
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Thank you so much for taking the time to watch this video. I hope you enjoy it.
I’m just a Japanese housewife and a mom who want to be helpful for you.
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💛この動画では、たけのこの炊き込みご飯の作り方を紹介します。タケノコは春が旬です。健康的で美味しいのでぜひ食べてみてください。ベジタリアンの方もお楽しみいただけます。
たけのこの香りや味、歯ごたえが楽しめる簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
💚お米の炊き方
💚だしとは？
💚たけのことは？アクの抜き方と下処理、保存方法
⭐️材料
* 米 ２合（約360g）
* みりん 大2
* 酒 大２
* 醤油 大２
* 粉末だし 小１
* タケノコ 150g（1/4くらい）
* ニンジン 50g（１/2本くらい）
* 油揚げ １枚
🌸補足
酒 とみりんについて
⭐️酒の代替え品
①白ワイン
②使わない。
料理酒を使う主な理由は、魚や肉の生臭さを取り除くためなので、宗教的な理由やその他の理由でアルコールが使えない場合、省略してもよいです。
⭐️ みりんの代替え品
①料理酒と砂糖
みりんがなければ、試してみてください。
例）みりん 大１ → 料理酒 大１ ＋ 砂糖 大１
②水と砂糖
宗教的な理由やその他の理由でアルコールが使えない場合、水と砂糖でも大丈夫です。
例） みりん 大１ → 水 大１1 ＋ 砂糖 大１
ハラル認証のみりんもあります。
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動画をご覧くださりありがとうございます。楽しんでいただけると幸いです。
私は一児の子育て中、基本ズボラたまに丁寧な主婦です。
日本に住む外国人の方だけでなく、料理初心者、学生(や留学生)、子供と料理を楽しみたい方などにもお役に立てるような、簡単でおいしい家庭料理を紹介していきたいと思っています。
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Kevin MacLeod の Meditation Impromptu 03 は、クリエイティブ・コモンズ – 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100161
アーティスト: http://incompetech.com/
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