北欧風クリームミートボール🐄【舘野鏡子レシピ】

北欧風クリームミートボール🐄【舘野鏡子レシピ】

こんにちは 私はハンバーグが大好きです 嫁ぎ県民なので 宮のたれをかけて食べることが多いですが 今回は趣向を変えて 北欧風クリームミートボールを作ってみる ことにしました 立野今日草のレシピです 牛乳を 合わせて10分ほど置きます ん んうん ん バッハ ん 筋肉を加えます すりおろした玉ねぎ 溶き卵 塩コショウです そしてお肉を丸めてミートボールにして いく すりおろした玉ねぎを加えると ミートボールがふんわり柔らかくなるんで すって 蓋をして弱めの中火で後6分蒸し焼きに ちょっと hoge 的舞いましたーーー 空いているところに ブロッコリーと倫理を入れる 3位 白はいい 仕様 はぁ こちら振ったこのに庫に牛乳を入れまして ま牛乳を作っていきます の粉牛乳を使えば手軽にホワイトソース風 の仕上がりになるんですね レモンを添えて出来上がり レモンを搾れば 酸味が効いてサワークリーム付 冬はミルク味が美味しく感じますよね よろしければお試しください それではまた会いましょう 4なら

🐄北欧風クリームミートボール

豚ひき肉を使って、食べごたえのある大きなミートボールをつくります。とろりと温かなクリームのソースにレモンを搾れば、爽やかな酸味がきいてサワークリーム風に。

調理時間30分
※パン粉と牛乳を合わせておく時間は除く。
エネルギー450kcal

🐄材料2人分
豚ひき肉200g
ブロッコリー1/2コ（120g）
エリンギ1パック（100g）
【A】　
パン粉大さじ6
牛乳大さじ3
たまねぎ（すりおろす）1/4コ分（50g）
溶き卵1/2コ分
【B】　
水カップ1/4
白ワイン大さじ1
ローリエ1枚
塩小さじ1/4弱
【粉牛乳】　
牛乳カップ1
小麦粉大さじ1＋1/2
レモン（国産/くし形に切る）2切れ
塩
こしょう
オリーブ油

🐄つくり方

下ごしらえをする
1大きめのボウルに【Ａ】を合わせ、10分間おく。ブロッコリーは大きめの房に分ける。エリンギは二～四つ割りにして長さを半分に切り、塩・こしょう各少々をふる。【A】を合わせたボウルにひき肉、たまねぎを加え、溶き卵、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて練り混ぜる。6等分にして丸める。
メモ
具材を大きめにそろえることで、食べごたえが出る。すりおろしたたまねぎを加えると、ミートボールがふんわりと柔らかくなる。

蒸し焼きにする
2フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。ふたをして弱めの中火にし、5～6分間蒸し焼きにする。上下を返し、茶色い焼き汁が出た場合は紙タオルで拭き取る。あいたところにブロッコリー、エリンギを並べ、【B】を加えてふたをし、4～5分間蒸し焼きにする。途中で水分がなくなった場合は水適量を足す。
メモ
ブロッコリーは途中で一度、上下を返す。

粉牛乳をつくる
3ボウルに小麦粉をふるい入れ、分量の牛乳から大さじ2を加える。泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。
メモ
粉牛乳を使えば手軽にホワイトソース風の仕上がりに。小麦粉と牛乳をなめらかに混ぜておくと、フライパンに加えたときにダマにならない。

仕上げる
42のフライパンに3の粉牛乳を再びよく混ぜてから加え、強めの中火でやさしく混ぜながら煮立たせる。とろみが強い場合は牛乳適量（分量外）を少しずつ加えて加減し、火を止める。器に盛り、レモンを添える。
メモ
ブロッコリーはくずれやすいので、混ぜるときはなるべく触らないようにする。

(きょうの料理レシピサイトより抜粋)#きょうの料理#レシピ#北欧